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别说什么她成了资本家的模样,就是现代S会主义人人均等人人平等都还没有完全实现,还在提倡小部分人先富裕起来呢。
叫她成个大善人,把自个赚的钱跟牛大珍和田荷花平分才算是报答人家,说实话许春妮做不到。
别说许春妮自私,换谁做的到?
一天给五十文工钱,无论是谁就是牛大珍和田荷花自个都要夸一声许春妮大方爽快。
许春妮如今能做的也只有这样。
她得先保证自家好起来富起来,才能给牛大珍和田荷花两家更多的机会,让她们两家也跟着好起来。
樱桃上市的时间不长,差不多也就一二十天。
从做樱桃煎开始,许春妮连续做了差不多十天左右,她就不再做樱桃煎了。
这些日子,光做樱桃煎,许春妮就足足赚了一百多两银子。
够了差不多了,这再好吃的东西只光吃这一样也得吃腻,仙客来的市场也饱和的差不多了。
现在仙客来存着的樱桃煎还能再卖两三个月呢。
许春妮打算做桃子煎了,其实就是桃干,桃子蜜饯。
有些早熟的桃子品种这个时候已经上市了,只是贵。
许春妮也不在乎贵了这几个钱,只要做出的桃干味道好,这几个钱她都能赚回来。
特意选了又大又红的桃子,许春妮提了一篮子回家,想法子研究这桃干该怎么做。
多亏有了上次做樱桃煎的心得,做这桃干也容易多了。
桃子的质地比樱桃硬多了,光靠煎是肯定不行的。
许春妮也没让别人帮忙,自个动手研究实验。
桃子皮多毛肯定要弃之不用,把削了皮的桃子切成大小厚薄不一样的薄片,再放进麦芽糖里腌渍。
许春妮用了不少小瓮,腌渍的时间长短都不一样。
腌渍一晚上的桃子出水不够,后头煎的时候桃片容易糊。
再换了腌渍了一天一夜的,这下出水足够多了。
把桃片从腌出来的桃汁里捞起,将桃汁放锅里加上酸梅汁熬煮。
这酸梅汁是许春妮想着从此往后不知道要做多少蜜饯果干之类的,这时候可没有柠檬,酸度只能靠酸梅来调。
可这酸梅上市的时间也不长,所以她费了心思熬了不少酸梅汁出来,准备用一年。
锅里的桃汁水分渐渐蒸发,只剩下一半桃汁的时候许春妮才把桃片重新放进去一块熬煮。
这一会儿就跟之前做樱桃煎一样了,尽量要把汁水收干。
收干汁水的桃片有些软形状有些糊,有些则好看许多。
许春妮也不怕烫,用手拿了两片桃片在那比较,这才知道桃片切的时候就得厚一些大一些,不然熬煮的时候就容易糊。
试验出真理,许春妮的桃干实验做到这也差不多完成了一半。
桃干桃干,顾名思义是干的。
如今这桃干刚煮过汁水,味道是可以了,但是咬上去软乎乎的没有嚼劲。
许春妮分了一半出来,一半在锅里烤,一半在日头底下晒。
到最后两分成品新鲜出炉,无论是谁都欢喜日头底下晒的那份。
牛大珍嘴巴动个没停,“这个好吃,有嚼劲。”
这桃子谁没吃过?
可这桃干还真没人吃过。
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