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“做火锅的鱼最好是超过十斤重的大鱼,鱼大,好打理,泥腥味也要轻一些。首先将处理过的鱼切块腌制好,然后裹上面粉炸,炸至酥脆捞出备用。
锅里放入配料炒香放入高汤烧开,再放入炸好的鱼块煮,煮鱼的时候,我们也可以自由搭配一些蔬菜,比如豆腐,魔芋,青菜,萝卜,总之什么都可以放进去煮,简单的说就是一锅乱炖,边煮边吃。”
“那咱们是不是还要单独买锅?这锅要买多大的?”周萧何做生意,经常走南闯北的,怕赶不上顿头,只能吃干粮,所以马车的车厢里是常年备着锅碗瓢盆的,为了方便携带,他那口小铁锅是专门让铁匠定制的,并不大。
“对,不仅要买锅,还要单独定制一批桌子,每张桌子的中间得抠个圆形的洞,好方便桌下放炭盆,桌上放锅。”
“这锅不用太大,大概这么大一点就够了。”秦素素伸手比了个大概和现代的炒锅差不多大的样子。
周萧何见这大小和自己定制的到差不多,也就点点头。这他能弄来的东西都没有多大问题。
只是他现在还不知道后面秦素素会给他多大的惊喜。
“这主推想好之后,方子也很容易,这样吧,今天你留下来晚饭吃了走,我做个火锅鱼给你尝尝,你看看能不能卖的动。”
“那就太好了,一直不知道自己要卖什么,我这心里也很忐忑。”
“嗯,咱们吃过再谈,这个你要是觉得不行,咱们就换一个,这鱼的吃法多着呢!”
“赵辰闫一会儿你去帮我抓两条大鱼回来,咱们今晚吃火锅。”秦素素自从来了古代,还没有吃过火锅,如今说起来还有点兴奋。
赵辰闫没有说话,只是点点头,人就往外走。
“你们这里还有鱼?”
“有啊,山后面就有一条河,村子里的人嫌弃鱼腥气,没有人吃,可不就便宜我们家了?”
“这做的多了,可不就吃出经验来了,只是以前没有考虑过会靠它发家致富。”秦素素撒起谎来那是眼都不眨一下,秦家人明知道她是在胡说,可大家都很有默契的没有去揭穿她的谎言。
因为大家都知道秦素素在梦里见过神仙一事是不能外传的秘密。
“那到也是。”
见周萧何一直没有提起猪肉脯的事情,秦素素就问道:“上次送你的猪肉脯味道怎么样?”
“哎哟,你不说我都忘记了,你那猪肉脯还有没有啊,那味道实在是太好吃了,我一吃就停不下来,你给我的那一食盒,还没到京城就被我吃光了。”
“后来到京城卸货的时候,我还留了三百斤给家里人吃和拿去送礼。没有想到大家都很喜欢那味道,你那里面都放了什么调料啊,让人吃一点就好像上瘾了似的,根本停不下来。”
秦素素笑着说道:“我还以为你们是不喜欢那味道,卖不出去,所以你才只字未提呢!”
“那怎么可能,我只是最近一直在忙碌,脑子一时间卡壳了,没有想起来罢了。就算你不提,等我想起来还是会问你的。因为你那猪肉脯可是被那位看入眼了呢!”周萧何抬手指了指天。
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