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荔枝暂时没有再出去了,而是开始在家里腌笋。
她这次去买了那一市斤的盐,就是为了这个。
昨天晚上吃完饭,荔枝没有急着去睡,而是把挖到的竹笋全都剥皮洗好了,然后放在阴凉处晾干。怕竹笋因为这一点儿风就把水汽给裹带走了,荔枝还特地装了一盆水放在下头。
荔枝拿出来切的时候,竹笋还很嫩,她特意切成了片儿,不薄不厚。做出来让人一口咬下去能感觉到爽脆,而且还很合适,不会等嚼的时候,多个半口什么的。讲究的就是一切刚刚好!
接下来就是水煮了,这里有最优质的山泉水,荔枝让荔清挑了两个缸子。
煮竹笋就像煮面一样,一定不能节约水,要是水少了的话,那煮出来的笋子就不清透有弹性了。
而且荔枝还提前烧了一大锅水,然后放在几个桶里挂在井里,把开水镇凉。
等到笋煮出来沥干之后,荔枝就把笋片直接舀到凉水里过一下,这样出来的笋子不仅紧致,而且格外的爽脆。
经过简单的杀菌之后,荔枝就开始腌制了。
腌这个东西特别费盐,要不是家里有原身母亲屯的几大罐子盐,说不定荔枝手里剩下的几个铜板都得花里面去。
这样还不算完,七天后还要经过第二次腌制。做完这些之后荔枝都有些站不起来了,还多亏了荔珑扶了她一把。
“姐姐,你休息休息。”小女孩儿的声音有些轻,但是对于现在的荔枝来说简直是恰到好处,听在耳朵里就好像一阵山风一样,带着十分的清凉。
“嗯,好。”荔枝顺势坐了下来,然后就侧头问道,“小兔子和小鸡小鸭怎么样?”
荔珑立马就兴奋地说道,“小鸡小鸭长大了一点点,但是小兔子……最近不吃东西了。”荔珑说完有点担心,“姐姐,我揪回来的白菜小兔子不喜欢吗?”
荔枝摇摇头,对妹妹解释道,“应该是兔子妈妈要生小兔子了,这几天你不要惊动它,给它做一个草窝就行了。”
荔珑一听,瞪大了眼睛,“只这样就行了吗?”
“这样就行了。”荔枝略带心虚的点点头,毕竟她也没养过兔子。
荔珑一听,连忙就念着给兔子做窝的事儿跑了出去。
荔枝则是休息了一会儿,就又上山了。
荔清最近带着弟弟荔恒在田里忙活,荔枝其实想不种地了,毕竟这一家子都是孩子,到时候收获的时候就她们这些小身板,恐怕要累趴下。
可是荔清却觉得,有地不种那完全是好吃懒做的行为。而荔恒也在旁边加油鼓劲儿,因为他知道,他们家不种的话,那肯定要便宜了大房和大房。
想到前些日子大房二房一点儿都不帮忙,反而倒来欺负他们一家子的样子,荔恒恨不得拿烂泥巴扔他们家门。
只不过被大哥荔清给拦下了,说是有辱斯文……
没办法,荔枝只能自己每天抽点儿时间上山,保证淘宝店的货源。
原以为,他们已经够退让了,但是没想到,有些人你不招惹,他也是会自己上门的。
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