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岸边的小道士无求用嫩嫩的手指点着肥硕的鲤鱼、鲢鱼及其他叫不出来的湖虾贝类、还有一只只饱满的河蟹以及竹筒里游弋的一尾甲鱼,那神情憨态可掬,有趣极了。
“小家伙,不要被螃蟹咬了手,要不然会哭成小花猫的。”
“培风大哥哥,这蟹好大个啊,都快成精了,师父从来都抓不住,还是大哥哥你有本事,我要吃大鱼大虾。”
“好好,等我再采集几竹春笋炖着吃,小馋猫,别急啊”
培风随手采摘的春笋笋体肥大、洁白如玉,剥开笋衣后好像一个胖胖的竹节娃娃。
初级狩猎采集术就是便利,白色越多,竹笋个头越足,材质越好,当然采集春笋用蛮力是不可行的。培风为吃货老饕,这点食材的基础知识还是晓得的。
现在早已过了清明,春笋的出笋期有三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中下旬;后期在5月及其后。
现在正值春笋采集时节,因为初期和后期因成竹的可能性很小,因此可以全部采挖。
中期出土的春笋就不行,因为它们个体大、健壮、生命力强,应选留其大部分养育成竹。挖笋时不能伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖笋后要立即覆土填平笋穴,以保证存活率。
所以培风打算这两天就移栽龙鳞竹,用桃花源灵池泉水灌溉,到时候后山这一方竹林绝对是特种品质。
培风眼中白茫茫的尖尖白气,他只要看准笋尖,整棵竹笋的形状就清晰倒映在眼前。
顺着下方白气稀薄的地方一勾,一挑,一劈,迅如刀片,那竹笋就完好无损地采摘下来,绝对损坏不到鞭根,破坏不了食材本源。
毕竟还要留笋养竹,以方便冬笋的采集及来年竹林的繁衍。
“完工了,咱们走喽”
培风收拢好食材,叫上小道士背起鱼篓,开始回程。至于搬来的躺椅,就任它留在这里,就是这么悠闲自在。
远处竹林里小白大人一晃而过,也跟着回程了。
晌午,三教庙的后院搭建了一个最简易的灶房,紧邻着客舍。只是原先能容纳多人的客舍早已破旧了,砖瓦蜘蛛网遍布。
这两天老和尚听取了培风的意见,正在借助村民的力量开始翻新客舍,为未来的乡野旅游提前做好准备。
当然为了以往万一,客舍翻新也是循序渐渐的,否则即使全部翻新靠上次培老太爷捐赠的大笔香油钱也凑不够数。更何况现在还有个培风纯属于吃白食的。
只好暂时先翻新茅屋竹房三五间,搭配老和尚做监工,外带老和尚一身一手好木工活,还别说,翻新好的客舍古意盎然,别有一番韵味。
客舍青青柳色新。
灶房内。
正午阳光在案板上跳跃,刚才还活蹦乱跳的鱼虾现在成了砧板上的白肉。培风围上布裙,手中的刀在鱼肉上撕裂着,沿着鱼肉的纹理一点一点地舞动着,好像是在耍魔术,把厨房门口观望的小道士看的一愣一愣的,不停地拍小手鼓着掌。
估计连培根大佬都不知道自家儿子还有这样一手技师般厨艺。
“真人不露相,露相非真人”
培风臭屁道,心内却安静的激不起一丝涟漪,为吃货他当然是认真的,因为做饭这东西他早已经习以为常了。
无他,唯手熟尔。
刚才下湖捉鱼、竹林采笋活动了一通,现在他只感觉身体内噼里啪啦乱响,好像有无穷劲力。
他的身形虽然没有暴涨,但是培风自家人知自家事,汗衫下的肌肉好像如同钢水浇筑的一般,不仅耳聪目明,能远望窗外竹叶上细腻的轮廓,这种感觉,妙极了,就像吃了仙丹灵药。
“看来这桃源灵气果然神奇,以后要坚持运动锻炼,说不定自己能成为超人!”
培风其实不想要超人神力,只要有运动员实力就行。他握着锅碗瓢盆,感受着全身蓬勃有力的力道,欣喜若狂。
现在说不定就能撼动一头牛,就是不知道对上后山熊瞎子、大老虎怎么样,培风想想老虎威猛的爪子,又比划了下自己的小身板,暗自摇摇头,汗,有些想多了。
培风运刀如飞,一片片薄如蝉翼的笋片切齐备用,另外切割了尺寸厚度相同的笋块,整整齐齐的好像待检阅的士兵。
靠近笋尖部的地方顺切,下部横切,以便烹制时易熟烂,也更易入味。用料酒和盐腌制好的三个花鲢大鱼头已经清理完毕,白壤黑皮,油锅里泛起轻烟,滚烫滚烫的。
勺子一个连一个勾起鱼头,如同接力赛似的,嗞嗞都下了油锅。煎炸得金黄如翠的时候加水大火慢熬半个小时左右,看到汤汁慢慢白亮如脂,看着就让人流口水,将鲜嫩白净的笋片下锅,再搭配上风味山间调料,小火慢炖着。
在此期间,培风也没闲着,除了鱼头汤汁,还可以做一鱼多吃,另外鱼虾螃蟹清蒸绝对新鲜美味,再来一盘清炒竹笋,配上红绿青翠的小尖椒和那红嫩细腻的鱼肉,麻溜溜一道可口的竹笋炒肉,竹笋清香混合着鱼肉清香,香气扑鼻,引诱的小道士抓耳挠腮,馋的在灶台直打转。
这隐士高人硬是要的!
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