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第八章 脆皮五花肉和猪肉炖白菜（第2页）

还有一块肉，名字叫做不见天，位于猪前腿的腋下部位，是整头猪最美好的部位。运动充足，肥瘦适宜，胶质丰富，因此口感q弹且香。这块部位无论是煲熟还是烧烤，都是极品部位。韩轩决定自己留着，吃独食。

收拾好豪猪的尸体，众人又踏上了旅途。

天色不多久就黑了下来，雷加尔辨别了一下方位，放下了背包。

“大家，今天我们在这里扎营吧。”

“好！”

众人很快又行动了起来，点燃了篝火。

“今天刚得到了食材，我来给大家做一顿饭吧！”

韩轩掏出锅碗瓢盆，笑着说道。

“哦！！！”

众人欢呼，看着韩轩一样样的处理食材，眼巴巴的等着。

今天，韩轩准备做的是脆皮烤五花肉和猪肉炖白菜。

没办法，猪的下腹部肉最多，因此韩轩道具箱里五花肉也是最多的。而且这两种做法简单，而且味道不差，累了一天了，韩轩也想偷偷懒。

取出一块五花肉，切成长二十厘米，宽十厘米的肉块。

锅中放入冷水，加入切好的猪肉，然后加入葱结，生姜，花椒和八角。开水煮沸捞出浮沫，捞出五花肉备用。

将五花肉改刀，瘦肉部分切出印子但不要切断。猪皮上用竹签插出密密麻麻的小孔。

接下来调制酱料，盐一勺，糖一勺，孜然粉两勺，辣椒粉一勺，韩式辣椒酱一勺，五香粉三分之一勺，生抽两勺，耗油半勺。按这个比例配置酱料，搅拌均匀，如果搅和不开就加少许水，调成粘稠的酱料。

均匀刷在五花肉上，因为没有刷子，韩轩是用手涂抹的。注意，猪皮上不要有酱料。给五花肉做一个充分的马杀鸡，然后用锡纸把五花肉包起来，留出猪皮。拿竹签贯穿整个五花肉，有利于保持形状。

不过韩轩突然傻眼了，没有烤箱……怎么办？

不过肉都做了，直接拿到火上烤吧。烤肉好吃与否，一是肉质，二是酱料，肉质自然是没有问题，而酱料，韩轩有信心。就算不是前世的脆皮烤五花肉，但也绝对味道不差。

把肉交给雷加尔，让他帮忙看着，韩轩紧锣密鼓的开始了下一道菜的制作。

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