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“你们这里都有什么?”胡一菲清醒了过来,找了个位置坐下,但是发现没有菜单,就出声问道。
“我们这里什么都有,要看客人你想吃什么了。”
“这么大的口气?”
胡一菲被蕾欧诺拉的口气弄得想要挑战一下。
“那给我来份腌笃鲜和传说中的黄金蛋炒饭。”胡一菲说道。
“好的。”
随后她就和苏赢说了一下菜,因为腌笃鲜蕾欧诺拉说的不清楚,苏赢自己去问了一下。
“你说的腌笃鲜是江南地区的菜吗?”苏赢问道。
“是的,你不是什么都会吗?怎么问我菜了?”胡一菲笑着说。
“不是,是我的女朋友是丹麦来的,对中华菜不了解,我怕她说错了。”苏赢解释道。
“她是你女朋友?还是丹麦来的?”胡一菲不敢相信的说,她没有想到这么漂亮的女人竟然有男朋友了,而且男朋友还是个当厨师的,这感觉也太奇怪了。
“我先去做菜了。”苏赢转身走了。
腌笃鲜要用到腊肉,春笋以及其他的蔬菜配料,这些都要准备好。
等准备好食材后,苏赢开始洗手。
然后就开始处理食材了。
莴笋去皮,切片。????
春笋切片。????
腊肉切片。????
肋排切稍大一些的块。
然后给肋排焯水放姜片,去除血水和腥味,撒点盐和胡椒粉,让肉质更好。
另起一锅,热锅热油,入腊肉与排骨翻炒。
翻炒一会之后,倒入水、姜片和黄酒,盖上盖子闷煮一会。
拿出大砂锅,将所有食材倒入砂锅,再加入少许的盐和黄酒,继续放在小火上慢慢闷煮。????
“腌笃鲜就等它自己好了,接下来该做炒饭了。”苏赢把腌笃鲜放一旁,洗锅准备做炒饭。
取出五六个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分开,拿出准备好的白米饭,将蛋黄倒入白米饭中搅拌。
热锅烧油,开始翻炒。
不一会,金黄色的蛋炒饭就出锅了。
“上菜吧。”
蕾欧诺拉端着菜来到胡一菲的面前:“你的菜,请慢用。”
“我去,真的是黄金炒饭吧,我要看看味道怎么样。”胡一菲看到那碗炒饭,惊呆了,没有想到真的是金黄色的炒饭,太美丽了。
“啧啧啧,色泽,香味,卖相俱佳!”胡一菲看着手中的蛋炒饭,开始吃了起来。
她吃了一口,眼睛眯起,一副享受的模样,“我的天!这简直!太惊讶了!”
“呜,吃了还想吃,根本停不下来啊!”胡一菲吃了一口之后根本停不下来,一直吃。
很快,饥饿无比的胡一菲就把蛋炒饭吃完了,因为炒饭的原因,她喝了一口汤。
“嗯!!”胡一菲的眼睛都瞪大了,这是什么神仙味道啊!她只感觉自己浑身酥酥的,暖暖的,好舒服。
“太棒了!腊肉的咸味,小排的鲜味,春笋的鲜脆,再加上莴笋的绿色清香,直达内心!妙不可言!无法形容!”
又喝了一口汤,胡一菲说出了那种感觉。
腌笃鲜,属于江南地区特色菜肴,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
胡一菲有这样的感觉也很正常。
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