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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!牛肉面。
亦是前世最为寻常的一类主食。
它也许不是日常居家的首选,但却是逛街午餐的一大选择。
美味,快捷。
汤头,色泽淡雅。
汤汁,卤香浓郁。
而牛肉的选择通常是牛腱、牛肩胛,亦或是牛肋条。
林旭直接用了抽奖给的牛腱肉,但是光有牛腱的牛肉面是没有灵魂的,加入牛筋才能起到完美的点缀。
菜刀在手中飞舞之间,牛的一切材料都切好准备完毕,牛骨牛筋更是提前开始大火炖之。
为的就是能让牛筋更加软糯,高汤更加入味。
等到牛筋差不多可以和牛腱处在一个起跑线上时,再将牛腱加入其中。
极致的的高汤不放酱油,不撒味精。
番茄,圆葱,葱姜,香料。
这便是天然的调味。
汤一边炖着,林旭一边处理起了面的问题。
论形状的好看,非机械制面莫属,论口感的筋道,手工面则是更胜一筹。
而拥有完美技艺的林旭却是二者兼顾。
手腕翻飞反复拍打。
很快,面条便成型了。
林旭甚至多弄了很多为了之后作准备。
总不能让他每次都现拉面吧!
出了后厨,林旭将成果端在了杨婵的面前。
“姑娘,牛肉面好了。”
杨婵的目光也一下子被这碗面所吸引。
热气腾腾,似仙云缭绕。
棕色的牛腱和已经煮的发黄的牛筋交相辉映,在此刻竟然给她一种比记忆中的凌霄宝殿还要辉煌的感觉。
扑鼻的香气,不浓烈,但却深入人心。
好想吃啊。
杨婵吞咽着口水。
迫不及待的开动了。
抄起根勺子弄了些汤。
轻轻吹气。
入口,有些烫,却又恰到好处!
杨婵的眼睛瞬间发亮。
轻盈的汤头飘着复杂的熏香,有苦、有甜、有咸、有酸。
浑厚的暖流,直击心田的中央。
换起筷子,杨婵夹了一口牛腱。
香!嫩!醇!厚!
紧实的牛腱卤汁入味。
好吃!!!
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