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这第一步的煎制过程就算完成了。
这样烤好出炉的牛排,便不会缩小太多体积,而且肉质也更加鲜美,
接下来,烤箱120度预热。
与此同时,将大蒜由中间切成两半
放入刚才煎制牛排的锅中,利用锅底的剩油将,大蒜煎制出焦化层。
随后,加入洋葱块,再之后是刚才切好的所有蔬菜,
牛排和蔬菜混合在一起的香气,顿时弥漫开来,
前排的现场观众们,闻得肚子咕咕的叫唤。
“好香啊~~”
网友也在摄像头的带领下,发出了“口水哗啦啦的弹幕。”。
狄安娜将煎制好的牛排,放在蔬菜的最上面,
随后,还将煎制牛排残留的锅底的油到入锅中,
这样做是为了尽可能的保留菲力牛排的风味。
接下来,将烤箱调制120度,烤制四十五分钟。
在这种相对低温的烤制环境下,
牛排内部会被烤制的相当均匀,
四十五分钟之后,只听叮的一声,便赶紧取出牛排,
拿出专用的食物测温计,测量牛排的温度。
牛排出炉后,马上进行测温。
65度。
“恰到好处!”
狄安娜脸上露出了微笑。
当烤箱温度降到40度左右时,
将牛排再次放入烤箱中,用余温对牛排进行烤制。
随后,便这道菜最关键的第二步,
准备酱汁!
先将车厘子去核,
随后,回到刚才烤制的蔬菜的锅旁边。
将大蒜夹出来,
然后加入番茄,百里香,迷迭香,和清水。
开大火煮沸,然后小火熬汤。
待蔬菜汤煮好后,加出洋葱块,
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