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娟娟见她一副崩溃的样子,笑道“待会吃完凉糕先去河边喝茶,休息一下,等饿了之后再去吃跷脚牛肉,之后再过来吃三鲜冰粉,最后回去拿红糖饼,如果你还能吃得下东西,我再带你去吃黑糖刨冰。”
小雨立刻原地复活“好好,就这么吃!”
娟娟端来了米凉糕,这红糖的颜色非常特别,和平时见到的深色的红糖不同,这里的红糖都是姜黄色的,仿佛有点像芝麻酱的颜色,唐思琪立刻舀了一勺。
果然,这传统米凉糕最绝妙之处就在于浇在上面的红糖。
这红糖带着传统红糖的香味,而且还有种非常特殊的沙沙的口感,并不特别甜,但是和冰冰凉凉的米凉糕搭配在一起,红糖回口绵密香甜的滋味越发让人难忘。
“吃这家凉糕的时候,不要频繁的翻动凉糕,直接舀着吃。”娟娟一边吃一边交代。
“为啥呀?”
“你们瞧,这凉糕最好吃的就是红糖,但是凉糕是米和水做的,频繁翻动的话,里面会出一点点水,红糖被稀释以后,就没那种沙沙的口感了。”
原来如此,有本地大佬带飞就是不同。
吃过凉糕,她们去河边找了家露天的茶馆坐下喝茶,慢慢消化这一个早上吃到的美食。
这条河不大,河边微风拂面,让炎热的夏天也有些许凉意,河边喝茶玩耍的本地人不少,茶馆消费也不贵,十块钱便能一杯茶,一壶水,在这里消磨大半天的时光,加上镇上又有那么多好吃的美食,这里过的简直就是神仙一般的日子啊!
小雨忍不住说道“我本来原计划是跟团玩一趟就回成都的,没想到乐山有这么多好吃的东西,我都舍不得走了!”
娟娟笑道“其实我带你们吃的只是这镇上好吃的美食,附近各个小镇都有自己特色的小吃,比如牛华镇,那里是麻辣烫的发源地,你们知道麻辣烫吧?”
唐思琪点头“我们温州也有,上海也有不少了。”
小雨也说道“我在云南也吃过,就是那种自己选了让商家帮你煮,然后放调料的那种嘛?”
娟娟说道“那是已经传出去以后改良之后的版本,咱们乐山有原汁原味的麻辣烫,可以去牛华镇吃,也可以就在你们住的那条张公桥美食街吃。牛华镇附近还有五通桥,那里的白宰鸡黄鸡肉相当有名,再往南一点有个叫西坝的地方,那里的西坝豆腐也是相当出名,可以去尝尝豆腐宴。你们去过的峨眉,其实也有美食一条街,早上你们吃过的豆腐脑,在乐山和峨眉的版本还不同,峨眉山的豆腐脑喜欢放酥肉,又是另一番风味……”
娟娟一个劲的给她们科普了乐山的各种美食,听得小雨直接想住下来了。
休息好以后,她们去了苏稽镇上最有名的翘脚牛肉。
这种美食其实唐思琪和小雨之前就听说过了,在青旅,有几次大家都提议去吃跷脚牛肉,不过最后还是没去,原因便是吃跷脚牛肉最好的地方应该来乐山吃。
此时她们不仅来乐山了,还来到苏稽镇,这里是翘脚牛肉的发源地,在这里吃肯定是最正宗的。
娟娟带她们去镇上生意极好的一家跷脚牛肉店,坐下以后熟练的点了牛肉、牛杂、血旺、豆花和烫白菜。
“镇上的翘脚牛肉就没有不好吃的,不过外地人都奔着古市香餐厅去的,我们本地人不去那,随便找个苍蝇馆子都比那些高大上的餐厅好吃。”
菜很快端上来了,娟娟点的是翘脚牛肉的混合锅,里面有牛肉和牛杂,分量很多。
里面撒上了一些香菜、葱花和少许芹菜,跟牛肉汤头的浓香混合在一起,简直闻上去就让人食指大动。
唐思琪先舀了一口汤尝了尝,这汤头极其鲜美,这便是翘脚牛肉火的秘诀所在,这样的汤头煮出来的牛肉,鲜美至极,口感绝佳。
夹一筷子嫩牛肉,放在辣椒干碟里蘸一蘸,再一口吃下。
唐思琪感觉自己快要螺旋升天了,辣椒干碟风味独特,也是超级香,跟翘脚牛肉是绝配,也不知道这辣椒怎么做的,怎么就能这么香!
再尝一口牛杂,也是超级好吃。
最让她意外的是血旺和豆花。
血旺的调料是放在碗里的,和好以后直接吃,豆花却也是有蘸水的。
豆花的蘸水跟翘脚牛肉的还不同,这个是红油的,不是干碟,她尝一口,豆花超级嫩,蘸水超级好吃,里面有一种特殊的香味,唐思琪问过娟娟以后得知里面有四川郫县豆瓣,还放了一种叫藿香的香料。
她和小雨此时充分理解了,为什么前面娟娟都在极力控制她们俩吃的分量,因为好吃的真的实在是太多了!
如果前面不克制的话,此时什么都吃不下,就错过跷脚牛肉了。
娟娟笑道“其实别说你们了,我每次来也都会这样,吃撑了才会离开,还会舍不得走。”
小雨更是情绪崩溃“我为什么不是生长在乐山的崽!!!”
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