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第三十七章 做功课试新菜（第1页）

[rg]

这张鹏飞听了郭永林的建议后终于决定开一家川菜馆，有一天张鹏飞突然把郭永林叫到了办公室后对着郭永林说“我思前两后最后决定听你的建议再开一家川菜馆。”

“这样最好不过，不地张总这开新店的人选你想好了吗？”

“这个目前还在筹备当中，到时候我想请你做新店的菜品总监管两家店，你觉得怎么样？”

“这样最好不过了。”

“那就这么定了。”

“张总那我先走了。”郭永林走出张鹏飞的办公室就犯难了，虽然说郭永林做宫廷菜的厨艺非常的高可是这让他一个人去开发一家川菜馆的菜单对他还是有一点难度的。为此他想了很久最终决定买点有关于川菜的书和资料看一看，他回去后就在网上搜索关于川菜的有关信息，隔了两天又订了几本有关川菜的杂志。

郭永林每天下班的时候都会翻开看这些杂志，不过一种奇怪的现象发生了，自从上次他太爷将天书送到他的脑中后，他的大脑发生了很大的变化，但凡是他看过的有关于菜品的知识总会过目不忘，不仅如此他的脑海中还能演练发制作过程来，就好像是录了一段做菜的视频从放一样。有那么几天郭永林每天都回到家里短短的几天时间他竟然将自己通过各种渠道买来堆起来将近一米多高的川菜菜谱资料杂志给看完了，导致那一段时间郭永林的脑子里全是有关于川菜的信息。

有那么几天搞的郭永林急着想要把脑海里的信息变成真真实实的菜品，直到有一天终憋不住了于是就自己亲自开了菜单后就让切配将所有的菜单给开了回来。

到了第二天为了不增加切配的工作郭永林自己一个人去将自己要试的菜配了出来，在快要下班的时候郭永林将络勇叫住后说道：”骆师你先等一下我想试几个川菜你帮我参考参考。“

”郭老大你试菜让我参考你这也太看的起我了吧！“

”郭厨要试新菜啊？“一听说郭永林要试新菜这杨立强就问道。

”脑子里突发奇想来了几个新菜，我今天想试一下。“

”老大试新菜那我们肯定要留下来看了。“这陈云也说道。

＂好既然大家都想看，那我们现在就开始，正好你也可以帮我尝尝提提意见，小龙你帮我把我备好的菜端过来。”

小龙和小虎两个人转身到后边切配架子上将郭永林配好的菜全部端到了荷台上来。

杨立强看了一眼配好的菜说道：“老大这有虾，有蟹，还有牛蛙，甲鱼还有猪脚，老大你这是要做什么菜啊？”

“是啊是啊是啊”众人也纷纷的问道。

“今天呢我试的有五个菜，这五个菜呢都是川菜有吮指香辣蟹，干锅香辣蛙，风沙猪脚，秘治大甲鱼，还有最后于个川试盐帮蛙蛙跳。”

“郭厨就是不一样这所有的菜一听都是川菜。”

好那我们开始了郭永林快速的将蟹排粉后将放入油锅炸至快要好的时候好，将剁蒜和切好的小米椒倒入锅中，待蒜和小米辣炸干的时候倒出锅中下入洋葱老干妈小米辣沫炒香后，又放入的秘制的蟹汁炒十后加入事先准备好的金蒜放入小葱白加入味精鸡精调味翻炒两下后就出锅了。

出锅后的吮指香辣蟹放到盘里看起来金黄中带着一点点红润，看起来非常的漂亮辣椒的鲜辣味加上蒜的香味，简直看着让人流口水。

“好了吮指香辣蟹出锅了大家尝一尝。”

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