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第031号 吃食刻录的时光（第1页）

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惊蛰：初候，桃始华；阳和发生，自此渐盛。

亲爱的嘉凤女士：

在过去很多年的时间里，我们之间的关系始终维持在一种虚幻的状态之下。就算是在面对面的时候，也仿佛隔着千山万水。人如果不能从世俗当中找到乐趣，如果一味追逐高雅，到最后一定会有那么一天。环顾四周没有一个人与你合拍，在各种场合发言，没有人能听懂你在说什么，没有人对你的发言感兴趣，更不要说关注你了。十一年前我在社交网络上自以为表现还是不错的，可到了今天，我发现自己的表现非常的糟糕，到底是因为什么呢？经过反思之后，得出了一个简单之极的结论，十一年前我还是一个青年，那个时候二十多岁，不管是在外表还是在内心，都保留着很多稚气。十一年后的今天，三十四岁，人到中年。想想看这个年纪的人，把自己的照片放在社交网络上会有人关注吗？而内涵这种东西，不是人一眼就能够瞧出来的，更何况我这个人根本就没有什么内涵。

在与人交流的过程当中，也有人建议我去直播。他们推测，或许有人对我说的那些话感兴趣，我是没有什么自信的，但也在做类似的尝试，只是这样的尝试没有成功而已。作为一个人类，作为社会性动物，我希望得到群体的认可，我希望被认可的是在自己喜欢的领域，在自己引以为傲的地方。可我仔细想过了，我在哪一方面有引以为傲的成绩呢？答案是无论在哪个领域我都表现平平。相比之下你就大不相同了，我有足够的理由相信经过时光流逝之后，现在的你一定会别有一番风韵。而且在镇上读初中的时候你的学习成绩就非常好，那个时候你就像是一只飞来飞去的燕子，轻盈可爱。正所谓腹有诗书气自华，我觉得你不仅富有腹书，从各个方面都能看出上天对你的宠爱。我相信你一生都会有好运，而与你能够建立保持书信之关系往来是我一生最大的幸运。

你在来信当中提到了那些被各种食物刻录的时光，我现在生活的这个地方，不以美食著名。所以可以简单地来说我吃的频率最多的那些东西刻录了我的时光，但这些东西似乎不宜被称作是美食。比如我现在每一天早餐都是韭菜豆腐包子和豆浆，如果是以前我会选择地软包子，之所以会有变化，是因为店家不再出手地软包子了，因为他们在计算成本之后觉得划不来。有几次因为各种缘故没办法提供豆浆，我就改喝南瓜粥。只要还能提供豆浆，我就不会选择南瓜粥，不是因为南瓜粥不好喝，而是因为南瓜粥比豆浆要多卖一块钱。曾经有一度我能够在市场上买到水煎包，而水煎包和胡辣汤是我在省城期间非常迷恋的食物。所以当时我吃的不只是食物，还有回忆。在省城的那一段时光，是我一生当中非常重要的一段日子，因为那段日子我的表现决定了我后来的人生，这是一种夸张的说法。

独居的日子久了，我也开始尝试自己制作美食，我曾经模拟兰州牛肉面的做法，做了一种素面，出于经济方面的考虑，我没有买肉，有时候会选择用火腿代替，大多数情况下是没有肉的。我也尝试制作饮品，我在网上看到一种非常独特又古老的饮品叫做擂茶，于是我在某宝上买了做雷茶用的钵，我制作的第一款饮品是梨茶，就是先把梨去皮，再掏掉里边的核，然后切成块，和茶叶一起放进擂茶的钵里，然后把茶研成细粉，梨研成糊状。注入水倒进锅里加热，沸腾之后进行过滤，第一次品尝这款梨茶，效果非常的符合理想。以至于曾经有冲动把这东西拿给单位的同事分享，后来我压制住了这种冲动。现在想来我当时的做法是非常正确的，这有什么可显摆的呢？这么显摆，非但不能引来掌声，反而会给自己添麻烦。

后来我也把萝卜辣椒在钵研碎，之后在锅里炒，自以为口感不佳。另外我还制作了一种比较特别的饮品，就是把苹果或者梨去皮，再把核掏掉，然后注入水在锅里煮。汤汁是极佳的饮品，对煮熟的水果也可以是新鲜的罐头，当然这种东西别人未必习惯。记得我妈曾经做过烤苹果，我对这种食物评价不高，反过来我妈对我煮的苹果和梨也没有好评。后来我又制作了一种饮品，我把它称作是早茶。花三四块钱在超市买一袋枣，把枣核掏掉切成片状，然后注入水在锅里煮熟，自以为口感极佳！后来我有想过往里边加茶叶，因为茶水不能隔夜，所以我对于在饮品中添加茶叶还是有所保留的。以上我说的是我作为单身人士的得意之作，如果你感兴趣的话，可以按照我说的方法去尝试，相信会给你的生活增加不错的滋味。虽然我曾经在社交网络上有自以为不错的表现，但那是因为我年轻，这么多年在技巧上没有任何长进，所以如今在社交网络上表现不佳。

在过去的八年时间，加上今年是第九年，再把明年算进去一共十年。我在写作长篇小说方面投入了巨大的精力，我既没有在写作方面有特别大的长进，也耽误了在社交网络上的发展。而且在过去的几年里，我在社交网络上栽了特别大的跟头。一个跟随了我九年的账号，因为我发言不慎被迫停止使用。这十年在别人的记忆当中是非常美好愉快，充满希望的十年。是火热的十年，而我在这十年当中，一年比一年绝望。今年年初我有一种感觉，好像我的运势会有某种变化，但我又不确定自己的这个感觉是不是准确。如果到了年底的时候，我仍旧没有一点收获，我也不会感到奇怪。因为在多数情况下，不好的预感通常是准确的，而那些好的预感到最后几乎全部都会落空。我希望自己活成一个艺术家，不是躲在角落里自娱自乐的艺术家，是受到市场欢迎的艺术家。

在这十年来，各个领域都取得了举世瞩目的成就。在文艺界，每一年都能够开出几朵艳丽的花。不知道何年何月我才能绽放，其实我不介意自己绽放的日子是在生前还是生后？就算是像陶渊明一样，生前过得极为落魄，生后抱得大名，就算是在九天之上或者九泉之下都会感到欣慰。我现居的县城不是令人着迷的地方，在这里我一直维持着不太愉快的生活。在这里，我曾经做了四年的学生，对这里的初印象现在已经非常的模糊了。如果让我说出当地代表性的食物，大概就是所谓的炝锅面了。我第一次来到这里，发现豆腐居然可以是绿色的，豆腐干是当地的特产。对于生我养我的地方，我也没有太好的印象。

没有太好的印象不代表没有感情，我这一代人在上学的时候大概都接触过这样一本书，叫做《可爱的某县》，我出生的那个县也出过一本这样的书。这本书写的非常的真实，土地非常的贫瘠，在当地负责的人也曾经想过开办工厂什么，只是那些厂子开一个倒一个。我觉得最主要的原因是他们没有市场思维，他们只是觉得应该开设工厂才能够体现这个县欣欣向荣的经济。并不知道开设工厂一定要根据市场的需要，不是先不管三七二十一，把工厂开起来生产出一堆东西，再想着怎么去卖。当然我现在说这些也是事后诸葛亮，把我放在当时的环境，把我放在那个位置。我的眼界一定也会受到极大的限制，也不会有太好的表现。我是一个喜欢吹牛的人，在我的身边也不会缺少泼冷水的人。如果你自认为有一种可以被称作是才华的东西，就不要轻易把它拿出来显示。别人未必对那个感兴趣，就算是他能够看出其中的价值，他也未必会成全你，相反你这么做有可能会打破他的醋坛子。

饸络在我记忆当中是非常重要的食物，无论是在我现居之地还是在我的家乡，都是当地红白喜事的必备食物。起初我以为只有这东西才能烘托庄重之气氛。后来我才发现并不是那么回事，它之所以会在这种场合出现，是因为它制作起来比较方便。几年前我在平遥去当地的镖局参观，接触过古装电视剧的人，对镖局一定不会陌生。在我的印象当中镖师也是一种非常浪漫的职业，所以他们吃的东西应该非常符合我对浪漫的想象，可我在镖局里看到的居然是压饸络的床子，现实和想象永远有很大的差距。想象的世界永远富有诗情画意，我曾经看到过一些晚清的老照片，上面的人穿着清朝的服饰，那情形与电视剧里完全不同，与画里的情形更不一样。相对于画和电视剧，照片明显要客观很多，诗意是非常主观的东西，对于那些客观事物本身而言，无所谓美或者不美。

初到省城的时候，有一款面食引起了我的注意，不是因为他多么出彩，而是因为他频繁出现。它在关中的地位应该就相当于饸络在陕北的地位，它的主要特点应该也是制作起来比较方便。那就是岐山臊子面，那个时候我脸上有痤疮，所以每次点到这份面的时候，我都会特意嘱咐食堂的师傅不要辣子。那个时候对方听到我不要辣子好像非常的可笑，这让我感到非常的不适，但也无可奈何。从我自身的经历就可以看出无知是多么可怕，知识会让人少走很多弯路。如果一个人从小就能够认识到知识的重要性，他的人生之路就会平坦很多。后来我在关中参加同学的婚礼，出现了岐山臊子面，原来岐山臊子面在当地的红白喜事当中也经常出现。

离开省城之后，我对这种食物仍然非常的想念，只要有机会重返省城，我就一定要再吃一次。省城在全国美食城市排名当中是非常靠前的，这里的面食闻名四方。也是因为痤疮的原因，在吃兰州牛肉面的时候经常不放辣子。后来我才知道，辣子是兰州牛肉面的必备因素。不过考虑到当时的特殊情况，现在我也不觉得遗憾。牛肉干拌面应该是一种在牛肉面的基础上改良而来的，我有过一个非常不好的回忆，有一次在一家店里点了一份牛肉干拌面，因为等不及就去另外一家店点了一份面。吃完之后，之前那家店的店员就把我带到了他们的店里，指着那碗已经做好的面，看我怎么办？我付完钱后扭头就走，对方仍然不觉得解气，我说：“你找到我不就是为了钱吗？我已经把钱付给你了。”我相信利益是所有人共同追逐的目标，所以你若尊重一个人请以金钱的方式。

后来。每份五块钱的蛋炒拉条子或者肉炒拉条子成了我非常主要的食物，两家卖牛肉面的店要比这家店看起来要干净很多。广告班有一位姓潘的同学，曾经在餐馆打工，他告诉我后厨有人用手掏米饭。而前面那些中产人士在餐馆里享受着小资情调，如果他们知道后厨发生的事情一定会恼羞成怒。你的想象是一回事，现实是另一回事。从清华村出来以后，发现外面的物价要比清华村贵好多。而在此之前我以为清华村的物价要比城里更贵，因为我觉得物资进村不是很方便。后来我发现自己在计算成本的时候，犯了一个关键性的错误，成本不只是运输成本，地段也是一个非常关键的因素。城中村往往看起来非常的拥挤，建筑也很不整齐，里面的人也非常的复杂。社会的底层人士，集中生活在这里，我至今难忘有一位同学行走在街上，他指着来来往往的人对我说：“这就是江湖。”城中村的汽车摩托车横冲直撞，里边很多人的打扮也很不讲究。开餐馆的很多都是中年妇女，一脸横肉、体型臃肿，一张嘴满嘴的黄牙。

炒细面，或许当时同学当中有人会喜欢，而我对它没什么感觉。水煎包胡辣汤永远承载着我对食品的美好记忆，在北校区酸梅汤也令人难忘。很多次重返省城，我都会买一份酸梅汤解馋。我买的不是简单的饮品，是回忆。看着自己的社交网络上无人理睬，我非常的难过。青春是多么美好，老之将至是多么让人感到恐惧。人应该常常怀着虚生之忧，我一把年纪自认为对社会没什么贡献，而我能够拥有一份收入，勉强养活自己，似乎应该知足。可一个人若想体面的活着，不是勉强不死就可以。到省城的时候，我有去寺庙参观的习惯，红尘世界给了我太多的烦恼，我曾经幻想过与比丘之间有些交往，但这从未变成现实。

苏东坡以不合时宜自况，相比于她，我更加的不合时宜。因为苏先生无论走到哪里，周围永远有一大群朋友，而我无论出现在哪里永远形单影只。我在想是什么原因导致我落得这步田地呢？是因为我太想表现自己，而又没有什么拿得出手的东西吗？在这个世上我常常感叹，有太多的人想要登上舞台表演，而耐着性子在台下观看演出的人却越来越少。可如果要我在漫长的一生当中永远只当一个观众，我一定是不甘心的，但不甘心也无济于事。在我的家乡，在我的记忆里永远四季分明。每个季节有相应的食物，就如同某位女士画出来的一样。过去我常常因为生长在农耕文明的阴影之下而感到失落，随着年纪越来越大，积累的知识越来越多，或许不应该把它称作是知识，而应该把它称作是感知，天人合一的思想就是在农耕文明的背景之下发展起来的。

我们当然应该不只是发展农业，我们应该创造更好的物质条件。但我觉得，我们之所以落后，不是因为我们的农耕文明太过于发达，对真实情况有所了解的人就应该知道。那些真正发达的地方不只是在工业上领先那些落后地方，他们在农业上也把那些地方远远的甩在后面。因为他们拥有更好的技术条件，拥有更多的专业知识。所以农耕文明不是落后的真正原因，落后的根本原因在固步自封、画地为牢。或许有人说农耕文明的性质注定要固步自封，这种说法是完全错误的。在我们漫长的历史进程当中，农耕文明一直都是主流，可我们也曾经经历过非常开放的时期。农耕文明可以是非常先进的文明，我的说法也许会招致很多人的质疑和反对，如果有机会，我愿意与这些先生们进行辩论，我不觉得自己有办法能够说服他们，但我有足够的依据来支撑自己的观点。

我在镇上生活了三年，在这三年里，是我人生当中非常黑暗的一段时光。但这三年里有你，你就是我黑暗世界里的白月光。在我的印象当中，镇上似乎永远烟雾缭绕，特别是赶集的人聚集到镇上的时候。以至于四季的变化在这里不是特别的明显，你永远吸引着我的关注，你的服饰的变化反映着四季的轮替，对于我来说，你像梦一样美好，在那个烟雾缭绕的小镇，在那个永远拥挤的地方。你像是开在角落里的一朵鲜花，我永远没办法忘记你的那一次呼吁保护环境的演讲。我觉得那次演讲非常的动人，因为那是你的演讲。我曾经听到过你的声音，但这一次你的声音灌饱了我的耳朵。不出意外，在那次演讲比赛中你得了奖，而我当时就坐在台下，我自认为自己也是具备演讲天才的，只是没有勇气站到讲台上。

如果上天让我有机会教导一个小孩，我一定要告诉他，甚至会迫使他站到台上去。也许台下会有人不服，但只要他没有勇气站上去赢的就是你。有时候成功与失败之间的差距就是勇气，有勇气去成功这是实现人生理想的第一步。在镇上的三年我过得很不快乐，我想那不都是别人的问题。如果现在的我，穿越到那个时候去指导自己，我会告诉自己一定要多给自己一些勇气，如果上课的时候多举几次手，后来发生的故事就是另外一个样子。如果因为害怕就什么事都不做，那就如同彻底堵死了自己的路。在我的印象当中，你永远是那么美，你的笑容永远是那么甜。就算是在寒冷的冬季，看到你仍然觉得是那么可爱。到了如今这把年纪我仍然找不到好的状态去呈现自己，对自己的市场没有认知。我希望有一天自己能变成一个明白人，而不是像现在这样像以前那样，永远保持一种糊涂的状态。

我不是要表现的像个明白人，而是外表看起来糊涂，内心明白。我今天仍然感觉自己在文学方面是有天赋的，即便是永远没有出人头地的机会，我仍然坚持自己的这种认知。对于自己在绘画方面的潜力我也给予高度的评价，至于这种潜力没有被很好的挖掘，它作为一种才艺，没有被很好的培养是我永远的遗憾。假如现在黑白无常要把我带走，我会说我的人生没有不舍，只有遗憾。遗憾有生之年没办法创作出令自己感到满意的作品，遗憾我在很多方面的潜力，没办法得到开发。遗憾在很多时候我表现的像个懦夫，或许我永远等不来自己的价值被肯定的那一天。没有办法，这就是人生，或许我应该把更多的精力用在对美食的研究上，实际上对美食我既谈不上多喜欢吃，更谈不上多喜欢去做。离开镇上的最初几年，我每一天每一分钟都在想你。现如今尽管已经间隔近二十多年，你仍然让我感到难忘。

此致

敬礼

你的朋友陶唐

新丰九年二月初二

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