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第200章 采挖土豆（第2页）

回去之后，她姑姑就问，“这土豆要怎么弄啊？”

萧黎就道，“先把它们清洗干净，然后去皮，紧跟着将土豆切成薄片，再然后将那些薄片切丝，雪见姐姐，辛夷姐姐，你们先将那些土豆给清洗出来一下，至于切成多薄的片，多细的丝，等下我给你们示范一遍。”

“喏!”两人欢快地就去做她交代的事情了。

她姑姑身边的黛青姐姐和紫苏姐姐就问她们俩又该做些什么？

萧黎就道，“你们去将咱们早上带来的那些新鲜猪肉和猪排骨都处理一下吧，五花肉切薄片，等会儿咱们给大家伙儿做个粉蒸肉吃，那排骨等会儿用那些小土豆炖着吃，今天中午吃饭的人比较多，我和姑姑要宴请整个庄子上的人吃饭，所以你们都多弄点儿啊？”

“喏！”

两人也去忙活了。

萧黎的这个庄子上总共住着二十五户的佃农，这些佃农大人孩子们加起来一共有一百五十多口人，再加上她宫里派来这里暗中保护这些庄稼的人，以及他们今天的一行人等，今天中午吃饭的人数一共有一百八十多人。

一百八十多人吃饭，却只有他们这么几个人帮厨，老实说这工作量还是满大的，于是萧黎就对着一旁的彩屏姑姑道，“姑姑麻烦您去找两个婶子来帮忙一下。”

“喏！”彩屏姑姑去。

萧黎和她姑姑回到屋里，她姑姑就道，“不如就给那些佃农们一家分得一些食材，让他们自个儿拿回家去做好了？”

萧黎就道，“这土豆对大家而言还是个比较陌生的食材，很多人都不知道它的具体做法，我是想通过这个机会教会大家，这样到时候也好在民间普及，而且我也还想将大家都召集起来说些话。”

她姑姑就道，“这土豆的做法很难么？”

萧黎就道，“蒸土豆和炖土豆不难，难的是炒土豆丝，听阿齐兹说很多人因为炒土豆丝不得章法，而时常将土豆丝给炒焦炒糊。”

“哦，这样？！”

萧黎就点头，“所以我得教她们正确的土豆丝炒法，省得以后浪费食材。”

一会儿之后，彩屏姑姑就领着两个中年妇人来了，两人在给萧黎她们姑侄俩行了礼过后，萧黎就起身，然后就着领着她们出去了。

此时，雪见和辛夷都已经将那些土豆给清洗了出来，正在削皮，萧黎走过去取了两个土豆切了薄片又切了细丝给她们做了示范，“呐，就这样，将这些大个的土豆都挑选出来切成丝，然后将这些切好的土豆丝放入水盆里浸泡着，到时候再多清洗几道，将它们身上多余的粉质去掉。”

几人看明白了，两位中年妇人就过去切土豆丝，而萧黎则就退至一旁看着她们切，同时叮嘱她们都小心一点，可千万别怕手给切了。

两人心里好不一阵感动，觉得他们这个主子算是跟对人了，像他们那般身份地位尊崇之人却还能舍下身段来跟他们这些生活在最底层的贫苦老百姓们说话，一起干活儿，还亲自教她们做好吃的，请他们吃好吃的，一点儿架子都没有，恐怕整个大魏朝除了这小公主和长公主姑侄俩以外再也找不出另外一个亲民的皇室之人了。

所以两人打心眼里都就决定，回去之后一定要叫家里的人都认认真真地替两位主子在这个庄子上干货，他们也看出来了，这两个主子都是仁善大方的，只要认真地替他们做事他们是不会亏大他们的。

一会儿之后，雪见和辛夷就将那些土豆都削好了皮，也加入了且土豆丝的行列里。

萧黎就道，“你们先别忙着切丝，先将那些小个的土豆挑选出来，然后切成滚刀状放在那里备用，等下青黛姐姐和紫苏姐姐会有用。”

“喏！”

大概半个时辰之后，青黛就出来说她跟紫苏都已经将那些肉食材准备妥当了，现在是不是可以生火做饭了。

萧黎就点头，然后就指着其中两盆滚刀土豆块道，“将这两盆土豆端进去倒进笼屉里，垫在那些五花肉下面一起蒸，另外两盆土豆块到时候就放入排骨里炖着吃。”

“喏！”

待她们几人将那些土豆丝切好又反复地清洗了几道之后，萧黎接着就亲自示范给她们看该如何地做炒土豆丝，大家围着灶台都仔细地观看着。

“要想这炒土豆丝做的成功且好吃，得先烧一锅开水将这些土豆丝汆下水断下生，时间不要太久，就几息的功夫，呐，就这样，见着这土豆丝的颜色变深了之后就马上用漏勺将它们捞出来放进凉水里浸泡一会儿，然后再捞出控干水分待用，这样做的目的是炒出来的土豆丝它不软，是脆的。”

几人都就点头，待她们将那些土豆丝从锅里捞出来放进凉水里之后，这边刷锅重新烧火，待到锅里的水汽完全蒸发掉了之后，萧黎拿过油罐往里放入了些动物油接着给她们讲解着。

“热锅下油，然后倒入土豆丝翻炒，待它们身上的水分收的差不多了的时候就放入盐巴，然后继续翻炒，觉着那些盐巴都已经均匀地裹在那些土豆丝上了之后，就下入小葱再翻炒几下，之后便可以出锅了。”

说话间，萧黎的土豆丝便炒好了，她在将土豆丝装盘之后，跟着萧黎便拿起了一双筷子递给她姑姑，“姑姑，您尝尝？”

巴陵长公主接过筷子在尝了一口之后，眼睛顿时就亮了，“嗯，不错，没想到这土豆竟然这么好吃！”

萧黎就笑了，然后就分出一些土豆丝来让其他人也都尝尝。

大家在尝过之后，也都赞不绝口。

萧黎就道，“若是想吃酸辣口味的，在翻炒土豆丝的过程中还可以加入些青椒丝，最后在起锅的时候再放入些许的陈醋，这样炒出来的土豆丝就会带着一丝的酸辣口感。

若是想吃点麻的口味，在热锅下油的时候再放上些许的花椒粒在里面，然后再下土豆丝翻炒，这样出来的土豆丝味道不一样。”

大家又都点头着，然后便争着想要试试，萧黎将位置让出来给她们，而她跟她姑姑则是直接地出了膳食房回了屋。

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