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面条拉好,锅里的水也开了,凌薇将银丝一般的细的面条儿,掐断丢进了锅里。锅里的水再次沸腾,稍煮了片刻,面条捞出过了凉水,装在了两个大的陶碗儿里。
接着,凌薇将锅里的面汤舀了出来,大火将锅烧干,往锅里倒了一大勺油。油热下入香葱,锅中的油噼里啪啦的炸了起来,一股葱香味儿,充斥着整个厨房。
小葱被榨干后捞出,凌薇把腌制好的肉挑出姜片,倒进了榨好的葱油中。为什么要将姜片挑出来呢?因为凌薇不吃姜,但是为了去腥又少不得它,所以才把姜和肉腌制了后才跳出来。接着她又依次加入了盐,酱油,还有少许白糖,这拌葱油面的葱油酱便做好了。
凌薇将葱油酱撞进了一个陶碗中,放了一半的酱在装着面的陶碗中,又夹了一筷子榨干的小葱,撒了些葱花,拌了起来。拌匀后,一碗色香味俱全的葱油面就做好了。
“好香啊!”三胖咽了咽口水。
常大海盯着凌薇拌好的葱油面,心道:这面闻着是香,但是这面里就只有简单的葱和肉丝儿,瞧着就很寡淡。
“我做好了,我先端出去吃了。”凌薇端起了碗,看着剩下的一碗道:“做多的,你们要是不嫌弃就拌了吃。还有,那佛跳墙不用上了,我点的菜钱和我煮面用的食材钱,都记我师兄账上便是。”
宋大海的太阳穴跳了跳,这么贵的佛跳墙,她银子照给却不要了,这简直就是在打他这个大厨的脸啊!要不是看她是个小丫头,他真想拿着铁勺跟她打一场。
凌薇端着自己做的葱油拌面走出了厨房,回到自己坐的桌子坐了下来。
大堂里的人都闻到了一股淡淡的葱香味儿。
陈远山学着凌薇的样子,将多的那一碗面拌了,二狗和三胖站在他身后,咽着口水瞧着。
陈远山挑起拌好的面,吃了一口,柔和的葱香和肉香占领了他的味蕾,面条很细,但却十分筋道,每一根都裹着鲜香的葱油酱,这味道陌生却又好吃。
“掌柜的好吃吗?”二狗舔了舔唇。
陈远山没有说话,挑了半碗面到一个空碗在中。然后端着手中的碗道:“这些都是我的了。”
二狗和三胖忙拿了筷子,迫不及待的吃起了面。
“这个面也太好吃了吧!”二狗的眼睛一亮。这么简单的面都能做得这么好吃,也难怪那姑娘会说宋大厨做的菜不好吃了。而且宋大厨做的面条儿跟这个面条儿比起来,也差很远。
三胖倒是没说话,嘴里的面还没咽下去,便又夹了一筷子往嘴里塞。
“三胖你吃慢些……”二狗见三胖两筷子就吃去了大半,踹了他一脚,跟他抢了起来。
宋大海见陈远山吃的一脸享受,二狗和三胖还抢了起来,活像八辈子没吃过面的似的,不由动摇了起来。
那小丫头在做的面,当真有那么好吃?
宋大海走到陈远山面前,一把抢过了他手中的碗和筷子。
“诶……你干嘛?”陈远山叫了起来。
宋大海将已经不多的面,两口塞进了嘴里。
陈远山抄着手,看着他道:“怎么样,好吃吧?”
宋大海将嘴里的面咽下,虽然他不想承认,但是这个面真的很好吃,是他吃过的最好吃的面。
陈远山笑着道:“难怪凌姑娘说你做的菜不好吃,她自己能做出这么好吃的面来,吃你做的菜自然觉得不好吃。”
“怎么着?”宋大海眼睛一瞪,“你还想换厨子不成?”
陈远山道:“你放心,我不会换的。咱们是做客栈生意的,饭菜能凑活吃就成,无需与酒楼抢生意。”
这常大海是客栈的二把手,就算他是掌柜的,也不能做主换了他的。
听到陈远山这么说,常大海更气了,什么叫做能凑活吃就成,他的厨艺有那么差吗?
常大海看着炉子上跳动着的砂锅盖子,决定要精尽自己的厨艺,找回自己作为大厨的尊严。
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