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没过多久第二道烹饪的主题出来了,但是看到这个题目后,在场的绝大部分人都皱起了眉头,林凯同样也不例外。
‘第二道主题烹饪:素菜荤食。
烹饪制作时间:5个时辰。’
这次的主题同样是非常简单,只有短短的四个字,但是想要完美的将其做出来那就非常困难了。
其实这次的主题非常容易理解,就是用素菜做出荤菜的口味,如果没有额外条件,那其实还是非常简单的。
毕竟艾卡拉斯大陆上有很多的高级素食材,不管是味道还是口感都与肉类十分接近,只要食材方面选的好,随便做做素菜做出来的味道都于肉类相同。
而且有不少食禄祭司进入试炼前也准备了这类食材包括林凯在内,虽然那些食材属于小众食材,一般情况下很少有人会注意到。
但是谁让这次林凯听从了老师桑托的提醒,并且是拜托食禄神殿的主持祭司来帮忙准备,经历丰富见多识广的老祭司在食材种类方面准备的也是相当丰富。
林凯现在也不是当初那个毫无人脉,对任何事情一无所知的孤儿了,所以这次的主题烹饪,不能使用携带食材,只能使用指定食材,对林凯来说也是一种限制。
林凯仔细观察了试炼场为此提供的烹饪食材,发现这些食材基本上全部都是普通食材,而且都是平时常见的那几种食材,调料方面也基本上可以说都是常见几种。
其实这道主题,林凯可以再做一次在试炼中出现过的烹饪,其实也算是符合素菜荤做的这个主题。
只不过林凯觉得赛螃蟹这道烹饪,如果在制作一次,肯定不会像第一次出现那么惊艳,估计在后面评分的时候,分值可能达不到多高,所以这次林凯不准备制作赛螃蟹。
只是除了这道烹饪以外,林凯一时间想不起来还有哪些素菜荤做的烹饪。
不过通过在记忆宫殿中检索了以后,林凯锁定了一道比较有名的烹饪。
然后飞快的开始在试炼场提供的食材中选择出自己想要的食材。
冬瓜、香菇、黄豆、主要材料就只有这三种。
接下来是辅料,淀粉、盐、糖、蚝油、生抽、老抽。
此次能够制作这个烹饪,还是全靠烹饪术的支持,林凯现在也是发现,自己越是关键时候,越离不开自己天赋技能的支持。
用烹饪术将黄豆快速加工,将其制作成老豆腐。
然后香菇去梗,将其切成丁块,在锅中快速翻炒,使其变色。
将炒制变色的香菇晾凉后再次改刀,将其剁成碎末,越碎越好。
将香菇碎末、老豆腐、少量淀粉混合在一起,抓碎搅拌,老豆腐抓的越碎越好,这样能使其充分的融合在一起。
将其倒入方形模具中,然后将其蒸5分钟,使其变为一个整体。
然后取出晾凉,此时从模具中倒出来的方块,拿起来仔细观察,外表上香菇末与豆腐末混合的外皮,宛如煮熟的瘦肉纹理一般,只不过颜色上与熟肉颜色还有一些差距。
接下来是将其分割成10厘米左右大小的方块,然后下锅油炸,将其二次定型,将其表面煎至微黄即可。
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