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实际上,打皮冻,比较节省,是道很好的下酒菜不说,煮的时候,加得汤多,调好味道,很少的肉,能做一大锅。
“娘,这些肉您炼油,油渣给我留下,晚上咱包包子吃,这些猪皮我都要,我要打个水晶皮冻。”陶茹想了想说。
水晶皮冻最容易制作,把猪皮焯水,放凉,把表皮上残余的猪毛去掉,切成小细条,再用清水反复清洗三遍,再倒进锅里,将香料用纱布扎紧,放入汤中,一起小火慢煮,大约一个小时,加盐搅匀,然后装到一个土盆里,慢慢放凉。
为了看火,陶茹一直在厨房里没有离开,连早饭都是在厨房里吃的。
熬猪皮汤的香味,顺着烟道飘出去。
闻见的人都忍不住要往四奶奶家方向张望张望。
江安一吃完早饭,就带着两个弟弟跑了过来,凑到厨房里看婶婶又做什么好吃的。
“这就好了?”四奶奶看着那锅汤,心道,这么香的汤,喝一碗也是幸福啊。
“还没呢,估计得放个一天,才能定型。晚上看看,要是凉透了,冻结实了,就尝尝。”陶茹笑着告诉她。
“这做起来倒真是简单呢,闻着也挺香的,小茹,你脑子真好,什么吃的都能想出来。”四奶奶夸道。
“我不过是爱吃,就成天想着给自己做点什么吃。娘,搁在这里,不必管了,它自己会慢慢定型的。”
这时,院门被敲响了,江云川正在外头打扫院子,开门一看,是壮壮一家人来了,后面还跟着一大群乡里乡亲。
壮壮奶奶和壮壮娘领着明花和壮壮两个孩子站在人群最前头,两个人手里都挎着一个大竹篮子,里头放了不少东西。
一见他们两个,壮壮娘立刻推着两个孩子,说:“明花,壮壮,快!给你们云川叔和婶婶磕头。”
陶茹赶紧上前一步,把两个就要跪下的孩子给揽了起来。
“嫂子,你这是干什么?”江云川忙说。
壮壮娘一边抹着眼泪,一边说:“云川兄弟、弟妹,我真是不知道应该怎么谢你们,要不是你们两个,我家这两个孩子还不知道被那人拐子卖到什么地方去,只怕这辈子都找不回来了。两个孩子的命都是你们救的,叫他们给你们磕三个头是应该的。”
“壮壮娘,你可别这样,咱们都是乡里乡亲,往上数两三辈儿都是一家人,这样的大事,咱们不帮忙谁帮忙?”四奶奶也跟着劝。
“四嫂,可不是这么说的,昨天找孩子的时候,我们可是亲眼见了,要不是大川和大川媳妇儿那么有能耐,那几个人咱们村里这老实巴交的哪能对付得了?”壮壮奶奶说着,将自己和儿媳妇手上的大篮子摘了下来,硬塞到了四奶奶的手里。
“俺家没有什么好东西,今天一早让壮壮他爹敲碎河冰抓了两条大鱼,东西不多,是我们一个心意。”
四奶奶一看那篮子里不光有两条大活鱼,还有鸡蛋,青菜,甚至还放着一只老母鸡,当时就有些急了,着急忙慌的就要把篮子再给推回去。
壮壮一家日子过得不富裕,估计是怕谢礼拿不出手,让人家挑理,就把自己家下蛋的老母鸡都给搁了进来。
两个人就在院子里推来推去。
陶茹见这情形也不是个办法,走上前笑着说:“婶子,昨天的情况我们也只是做了应该做的事儿,没什么大不了的,不过我知道,要是不收下你们的东西你们心里面不安。”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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