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很快,有香味从蒸锅里飘出来了。
慕昀把还烫手的熟螃蟹夹到大号的餐盘里,已经变成浅淡橘红色的外壳看起来很是诱人。
孟居走到料理台的水池边洗手,注意到竟还有一只活的螃蟹被单独养在玻璃碗里。它不安分的爪尖偶尔敲击在碗壁上,会发出清脆的响声。
“这只是怎么回事啊?”
正在一旁用蟹醋调酱汁的慕昀瞥来一眼,揶揄味十足地笑起来“自由的代表者。”
孟居挑眉“解释得再通俗点?”
“爬得太远了,我没看见。”
慕昀说着,把逃兵蟹转移到了操作台的另一边,再把它已经蒸熟的的伙伴们端上来。
他弯下腰,从柜子里找出一套银制的蟹八件,用剪刀剪掉蟹腿,再拿蟹签慢条斯理地剥开蟹壳,放进盘子里。
“刚才不是说饿么,趁热吃吧。”
看着自己面前这条雪白完整的细肉,孟居惊奇道“这么斯文的手法?”
慕昀停下手上的动作“不然呢?”
孟居笑笑,用筷子把蟹腿肉夹进了嘴里,然后转身走向料理台。
在相当齐全的厨具柜里翻出了一根不锈钢的滚轮擀面杖,拿在手里花式旋转了一圈。
“还是这个好用。”
他把四条蟹腿摆成一排,用擀面杖轻轻碾过,白色的肉就和蟹壳分离开来。只几分钟,所有的蟹腿就都被剥好,一起装进了盘子里。接着掀开蟹盖,用小勺仔细地刮下蟹肉和蟹黄。
“我刚才是剥给你,你自己就直接吃好了,那么麻烦弄到盘子里干什么?”慕昀见他剥得辛苦,有些不解。
“你看你这人,就总想着骗我单独吃夜宵,那多没劲啊。这螃蟹还挺肥的,你尝尝。”
孟居敲开一只蟹钳,随手把钳肉喂给了慕昀。站在身边的人明显愣了一下,然后才低头张开嘴巴。
“还不错。”
慕昀细细咀嚼了几下,然后在剥好的蟹肉盘里倒上调味品放在一边,打开冰箱,像是在里面搜寻其他可用食材。
看见冷藏室里面放着现成的面皮,和已经搅碎了的牛肉馅,孟居歪了歪脑袋。
“你不是说,你家非餐时不开伙的吗?如果是明天包饺子,用不着提前一宿就准备好吧?”
慕昀只哼笑着点了点头,没有正面回答这个问题。手上拿出一根胡萝卜,快速地洗干净下锅焯水,切碎后和肉馅、蟹黄一起搅拌。
孟居被身边人专注的眉眼吸引,安静地看了会才开口“你在家里会下厨?”
“怎么可能,我都不会做饭。”慕昀说话间,已经试着把蟹黄肉馅装进了面皮里。“但是包个饺子,烧水煮个东西应该还是行的。”
他虽然如此说,手法却极其地不熟练,把饺子皮上的几道褶皱捏得奇丑无比。
“行了,你这还不如我呢。”孟居嗤了一声,从他手里接过半成品,边摆弄着,边自言自语“饺子这个东西,包得丑一点也没关系,反正味道都一样。”
大概是厨房里的灯亮了太久,引了保姆披着衣服过来查看。慕昀远远地看见了自家阿姨的身影,平静地朝她摆了摆手,表示不需要帮忙。
保姆会意点头,悄悄地按原路返了回去。
孟居把十几个牛肉蟹黄水饺包成了千奇百怪的样子,好在面皮捏得还算紧实,下到锅里后仍然是胖胖的元宝样。
几分钟后,水饺煮熟,一层鲜香蟹油漂在锅里,诱惑得人在深夜里食指大动。
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