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第9章项把头的老友
把头说:你们都休息一下。
我们说道:好的把头。
看着窗外的风景,感叹着大自然的鬼斧神工,看着,看着我就进入了梦乡。
随着火车的轰鸣声,车内的喧嚣声,我一看时间已是晚上九点。
把头说:还有一个小时就到了,都准备一下,检查一下自己的背包。
孙大哥说道:早就听闻钟祥这边乃鱼米之乡,长寿之都,把头到了钟祥我要品尝一下他们的长寿菜。
孙二哥说道:哪有什么长寿菜,无非几道特色菜。
孙三哥说道:别说了我都要流哈喇子了。
把头说道:上次我去老李那儿品尝了一下钟祥的几道特色菜,唯有一道让我记忆深刻。
这道菜造就了嘉靖帝,嘉靖当上了皇帝特批了这道皇家宫廷菜,其中还有他流传的故事。
相传明武宗死时,怕他的亲王世子为争皇位乱了朝政,临死的时候留下遗诏;
“不管哪个亲王世子,先进京的为君,后进京者为臣。”
当时住在钟祥的兴王世子朱厚璁离京城最远,可是他又非常想当皇帝,怎么办呢?
朱厚璁想来想去,另一个世子离京城近,当皇帝十拿九稳的事。
进京时必定大张旗鼓的,一路上各府、各县官员为了巴结他,也必然三天一小宴,五天一大宴的迎送,少不了耽搁时日。
而朱厚璁若装成钦犯进京,神不知鬼不觉的,一定出其不意地抢到前头。
不过话又说回来,朱厚璁自幼长在皇宫里吃的是山珍海味,现在要扮作钦犯,还要吃那号食品,岂不引起别人的怀疑!
而粗茶淡饭,他又吃不下怎么办?
于是他下令要全城的厨子必须连夜做出一种吃肉不见肉的食品,否则就要统统的杀头。
这一来可急坏了满城的厨子,只好拼命的想办法。
有一位厨子一夜末睡,老伴给送两个红薯冲饥,他眼一亮。
有办法了:就把鱼、肉剔骨,去皮剁碎,滤去血水,再用上了红的蛋皮裹起来蒸熟,用手拿着吃,不就和红薯一样?
他连夜做了几只,果然美味无穷,送去给朱厚璁尝尝,夸赞不己。
于是朱厚璁装成钦犯,一路上吃这种用鱼,肉做的“红薯”,抢先进京当了皇帝.也就是后来的嘉靖皇帝。
谁知嘉靖皇帝吃红薯吃上了瘾,要定为宫廷“皇菜”。
可是当时的皇帝怎么能啃红薯呢?
嘉靖就把这种“红薯”改名为“蟠龙菜”,并切成片,如龙形盘在碟子里用筷子夹着吃,再也不用拿在手上啃啦!
系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。
1521(明正德十六年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚聪进京继承皇位。
相传在朱厚?
出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分,口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,所以称之谓蟠龙菜。
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