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作为专业厨师萩原家的家庭厨房,锅自然是必不可少。
准备好后,青叶与姜序就直接开始了。
姜序选择先做青椒炒肉丝。
洗菜时,他刻意将青椒的辣筋全部清除干净。
这样炒出来的青椒几乎一点辣味不剩,还能尝出一丝甜味。
在厨房另一端的青叶,忽然鼻尖微动,皱起秀眉,回头道,“作为一名专业厨师,我是可以吃得下辣的,妈妈也同样能吃辣,你不用处理得这么干净。”
“是吗。”姜序耸耸肩,不置可否,却没没有意外为什么明明隔这么远,青叶为什么能嗅到味道。
这是她的天赋,灵敏的嗅觉是一种很适合做厨师的天赋。
青叶抿了抿嘴,也不再多说。
怎么处理食材,是每一名厨师的自由。
但对于味道的评判,也是每一名食客的权力。
她可不会轻易放过一丝缺点。
清理完食材转移到案板上,姜序抽出一把明晃晃的菜刀,熟练的在手心转了一圈,心中微微感慨。
这种刀工,普通人想要练熟,起码得两三年的功夫。
他却只用短短几天,就好像练过许多年一样。
从一个做菜如打仗,战战兢兢的菜鸟新人,转变为一个刀工火候皆小有成就,完全可以在一家小餐馆到正式厨师的水平。
外挂,还真的不可思议。
就是不知道为什么,姜序握着菜刀,心中总有一种莫名希望刀更长点的怪异错觉感。
哒哒哒哒哒哒!
富有节奏的刀砧声奏起,平展的青椒还没有感觉到痛苦,就被分成宽度一致的条状。
姜序动作不停,拿一小块姜切丝,与青椒放到一起。
蒜瓣切片备用。
然后再将猪肉切丝,放入碗中,加入食盐,生抽,食用油腌制。
5分钟后。
姜序开火热锅,加油滑锅,然后将腌制好的肉丝倒入锅中,滑散煸炒。
等到肉香溢出。
姜序立即加入蒜片,翻炒爆香一会后。
再将青椒丝哗啦一下,下入锅中。
嘭!
火焰被姜序开至最大。
锅铲在锅中哐当作响,不断翻炒。
本来相对生分的肉香与青椒的辛香,在爆裂的大火中,也试探性的,开始接触。
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