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姜莹把现摘的青菜,全部用清水洗干净,西红柿切成片,其他用刀切成丝,再把蒜用刀拍成好备用,把煮鸡蛋的罐子挪下来,换上了炒锅,张浩阳正好走进厨房,他把两条收拾好的鲫鱼放在了灶台,姜莹盯着鱼看了一会儿,突然记起来,没有豆腐,还可以用萝卜丝煮鱼吖!她拍了拍自己的脑门,又飞一般的冲出了厨房,张浩阳呆了一会,只见姜莹又笑咪咪的跑了回来,手里还带着一个大白萝卜。
经过张浩阳的时候,还特意挑了挑眉毛:“看姐姐今天给你们做一顿好吃的!”
萝卜切丝,葱白切段,鲜鱼花刀加腌制,热锅冷油,“呲啦”一声,炒锅冒起白烟,两条鲫鱼在热油锅里被炸的泛白,鱼皮微微卷起,然后逐渐变至金黄,放入姜蒜,轻轻翻炒一番,再加入白萝卜丝、盐和清水,清水盖过鲫鱼即可。鲫鱼汤炖的白不白,就看前面这鱼肉炸的好不好,若是前面的鱼不经过油炸或者炸的不够,汤就不会浓白,也会多少带点鱼腥味。
姜莹蹲在灶台边,时不时拨弄一下底下的火,鱼汤煮开滚了之后,火不能太猛,慢慢炖着。等鱼汤好了,姜莹又把之前切好的蔬菜丝倒入油锅里,加上粗盐、辣椒、酱油等翻炒起来,最后把白面馍馍从中间切开大半,把炒好的素菜丝放了进去,夹上新鲜的西红柿薄片,低配版肉(素)夹馍就做好了。
等到姜莹把鱼塘还有馍馍都端上桌,孙二娘也回来了,张浩阳迎了过去,“娘,衣服给我吧,我去把它晾起来。”接过了孙二娘手中洗干净的衣服和木盆,抬脚就往院子外走去,边走边和他娘说道:“是尹姑娘做的,都是新鲜的东西。”
孙二娘看了姜莹一会儿,随后轻轻柔柔的道:“没想到咱们尹姑娘还有这一手,今天我是有口福了!”姜莹也笑了,甜甜的和孙二娘说:“婶子,再等等,我还有个配菜茶叶蛋没上,等我端过来,咱们就能开饭拉!”
孙二娘和姜莹一排走着,一个去洗手,一个去端茶叶蛋,等到太阳渐渐下山的时候,堂屋里主位坐着孙二娘,孙二娘两边坐着张浩阳和姜莹,“开饭啰!开饭啰!”姜莹先拿起孙二娘的碗,然后给她乘了一碗鲜美的鱼汤,夹了两块肚皮上的鱼肉,还有晶晶亮的白萝卜丝,放到了孙二娘的面前,孙二娘点点头,低声说了一句谢谢。然后姜莹又拿起张浩阳的碗,也给成了一碗,不过这次鱼肉给装了不少,毕竟是男娃,得多吃点。弄得张浩阳十分不好意思,一个劲的说自己来,自己来。
姜莹边乘汤边介绍今天的菜式,然后把肉(素)夹馍也递到他们手上,“今天做的是素夹馍,也就是把各种新鲜的素菜切成丝,放到白面馍馍里面夹起来,就能吃了。也有把猪蹄、猪腿肉、羊肉、牛肉等荤菜夹到白面馍馍里面做成肉夹馍的,不管哪种,都好吃!你们快尝尝”
她自己也拿起一个,坐下来一口一口的吃着,脑袋里还在想,“下次换成薄饼皮,再卷上这些,就是丝娃娃咯!哦,还缺了灵魂的辣椒油!得找时间看看辣椒油怎么弄才行。”
孙二娘和张浩阳母子两人,喝着热气腾腾的鱼汤,咬着素馍馍,还不忘夹一个茶叶蛋放在自己碗里。对今天的饭吃是特别的满意,幸福笑容都堆在了脸上。
姜莹这边却又想着之前张浩阳说的,只有镇子上才有豆腐卖的事情,如果有黄豆的话,除了豆腐,还能做出豆花,豆浆、甚至还能培育黄豆芽,不管是自己吃还是卖掉,都很不错。看来做一个美食阿婆主还有一段很长的路要走吖。
饭后,姜莹收拾碗筷,孙二娘洗碗,张浩阳清扫堂屋,分工明确,相处十分融洽。姜莹趁机会,就问“咱们有什么办法弄到黄豆子嘛?”孙二娘思索了下,说:“村尾的刘丰田家有吖,不过产量不多,尹姑娘是要做什么?”
姜莹也不瞒着,把自己做豆腐、豆浆和豆芽的事情都提了一下,但孙二娘确有点犹豫,毕竟这年代,豆腐有人做,但豆浆,豆芽什么的,没人听过,更别说弄出来吃了。
姜莹听着孙二娘的话,捏了捏自己的手指头她需要想一个两全其美的方法才行。
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