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“真臭屁。”兀小声说了一句,随后也拿起肉干放入口中。
一口惊艳,两口沦陷。
热辣咸香的口感混着不知名的调料的香味,令人吃了一根还想吃,即使吃完嘴巴热热的麻麻的,也不忍心停下来。
一时吃一时爽,一直吃一直爽,直到兀吃的斯哈斯哈满院子找水的时候,烈才提着一大袋子白果子回来。
一进院子就被一股霸道的肉香俘虏了,还没张口询问,口中就被笑盈盈的叶徽南塞了一根。
事实证明没有人能拒绝又香又辣的兽肉干,兽人也不例外。
众人美美的吃了一顿饭。
叶徽南就开始准备干粮。
她首先想到的是熏肉大饼,但是饼放时间长了会变硬变干,再加上肉干并不适合卷在饼里,所以叶徽南想了想决定做肉夹馍。
……并没有比熏肉大饼好多少,顶多就是小一点,并且不怕路上散开。
时间不多了,叶徽南将之前剩下的肉加了酱油姜片和一些别的调料按摩均匀后,就着之前滚烫的热锅,不放油将按摩好的肉,肉皮朝下烙的焦黄,到时候做出来可以使肉皮更加嫩滑q弹。
随后再次腌制两个小时。
时间一到即可在锅里烧水,连肉带腌料和汁水,统统放入锅里。
再加一些酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶等等中火熬煮。
叶徽南趁着锅里还煮着肉,赶紧扒开白果子,做肉夹馍的馍。面粉,温水,酵母,揉成光滑面团,醒发半个小时。
分成均匀的剂子,压成牛舌状。
依次卷成圆形后再压扁,压成圆饼状。
另一口石锅,同样不放油,将饼饼放到锅里小火焖着烙馍。
直到饼饼一边被烙的金黄,翻面再烙另一面。
这个白馍是需要时刻看着火候的,因为没有放油,所以一不小心就会烙糊变黑。
好在叶徽南对火候控制的那是没得说,很快一个个的白馍就出锅了。
这时锅里的卤肉也芳香四溢,院子里的几人围着石锅来回打转。
经过一个小时炖煮的肉早就酥软滑嫩了,叶徽南将卤肉捞起来,放到石板上,拿骨刀哒哒哒的将它剁成碎末,还有从院子里薅来的香菜和小香葱也都切碎,被叶徽南均匀的拌在一起。
烙好的白馍中间切开,往内里填上满满的卤肉,这样一个正宗肉夹馍就做好了。
随后院子里就出现了这样的一副景象,一个雌性手持骨刀不停的切馍填肉,三个高大的雄性则是在一边老老实实的排排坐,一人手里一个肉夹馍吃的头也不抬……
“哇啊,你们少吃一点,这是咱们路上的口粮啊。”
叶徽南努力的制作肉夹馍,结果发现馍居然并没有变多,疑惑的回头就发现了那三大只偷吃的津津有味的兽人,顿时拳头就痒了。
“太好吃了,南。”
“唔,嗝,你怎么会做那么多好吃的啊。”
“好吃。”
三人完全没吧叶徽南的话听进去,一个接着一个的炫,完全吃上头了。
拿他们完全没办法的叶徽南头痛扶额。
------题外话------
有人跟我反馈章节太长读起来没意思,以后两千字一章啦,不过周六周日会看情况加更的。
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