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“老板,这泥鳅城里人看不上啊,咱们店里既然走的是高端路线,菜品自然也要有讲究,你见过哪家米其林餐厅会以这种乡下小吃为主打吗?门口挂着泥鳅面、炸泥鳅这种招牌,你觉得合适吗?不觉得掉价?”
“周小哥供应的水果蔬菜,质量味道没话说,堪称顶级,如今客人大多都是冲这些来的,可泥鳅这玩意儿就显得可有可无了,同样是水产品,金枪鱼、三文鱼、鳕鱼,哪一样不比它上档次?哪一样味道不如泥鳅?”
刘三刀话语连珠。
这让宁娇十分为难,她是老板,可厨师才是餐厅的核心,主厨对客人的口味、习惯,比她要了解得多。
“可是,我已经答应了周小哥了……”
“哎呀老板,花个千百块应付他一下就好了,到时候就说不符合大众口味,反响不好不就行了?周小哥还能逼你买下所有泥鳅?”刘三刀挥了挥手,不再搭理宁娇。
“……”宁娇叹了口气,主厨不同意,她也没办法了。
临近中午时,货车到了门口,蔬菜、水果都被搬进了保鲜库,至于那一桶泥鳅,
则是被抬到了餐厅里,怎么说也不能浪费,宁娇准备拿这些犒劳员工,泥鳅还是听美味的,客人不喜欢,员工肯定很喜欢。
“咦,宁老板,这是泥鳅?好大个。”
员工正在抬水桶时,有一位红光满面的胖子路过,瞥到了。
“是啊。”宁娇点点头,眼神同样闪过一丝诧异,周小哥哪里抓到这么多肥硕的泥鳅,看着很鲜美的模样。
“正好,我好多年没吃这玩意儿了,你让后厨用着泥鳅给我做三道不同的菜。”胖子一脸惊喜,想当年他还没发迹时,就特别喜欢吃这东西,只不过后来发达了,为了迎合上流圈子,就很少吃这些平民美食了。
“这个……”
“怎么了?很为难吗?”胖子面露不满。
“不是不是,我这就让刘主厨亲自给曹总做菜。”宁娇赶忙进了后厨,说明了下情况。
“……”刘三刀一脸无语,客人有这要求,他们自然不能拒绝。
“好吧,椒盐炸泥鳅、酸菜炒泥鳅和一碗泥鳅面。”作为经验丰富的老厨师,用泥鳅做菜,对刘三刀半点难度都没有。
“哟,这些泥鳅长得还真不错,周小哥的村子真是人杰地灵啊,蔬菜水果好,泥鳅也很肥美。”刘三刀忍不住
称赞了几句。
很快,员工们开始着手准备。
当处理好的泥鳅下锅时,油炸泥鳅的肉香逐渐飘溢,甚至连大厅都能隐约嗅到这股香气,客人们一个个下意识吞咽口水。
后厨里,刘三刀自然率先品尝到了这些泥鳅,尝了一口,便睁大了眼睛,“这肉质、嚼劲……”
自认为吃遍美食,做遍美食的刘三刀,都不禁惊住了。
不由自主,将一盘酸菜泥鳅给吃完了。
“……”一旁的宁娇也尝试了几口,“刘主厨,没想到你这泥鳅菜做得太棒了。”
刘三刀讪讪笑了下,有点心虚,因为对食材的嫌弃,他压根就没用心做,味道有七八成因为这食材的品质。
当三道菜端出厨房,那点菜的胖子近乎失态地狼吞虎咽了起来。
而客人也一个接一个,询问菜香的来源。
当得知具体菜名时,一个个迫不及待地说道:“那三样菜,我这统统上一份。”
“快点!”
宁娇返回后厨,表情复杂,跟刘三刀汇报情况,说好的,客人会嫌弃这种乡下小吃呢?可结果一个个表现得跟饿死鬼一样疯狂。
刘三刀一脸尴尬,“周小哥这些泥鳅的确很美味,很有特色,我看……咱们可以增加几道相关菜品了。”
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