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毕竟叶峥不是什么生物学家,看到鳌虾样子长得像,就以为人家和小龙虾是同类,万一人家不是呢,万一这是大启朝的独有物种,是有毒的呢?
这倒是叶峥想得浅了,毕竟原身也没有吃过这个。
“毒倒是没有,”云清斟酌着说:“就是这玩意儿土腥气大,不好吃,你要是馋肉了,我傍晚上山去看看有没有套到什么野物。吃这个就算了吧。”
“吓我一跳,”叶峥拍着胸脯嗔怪地看了一眼云清,“没毒就好,你放心吧,没毒就能吃。”
毕竟小龙虾这个食物兴起的时间不长,一开始铺天盖地有水的地方都是,也是没人吃,说是土腥气大不好吃,可一旦用对了方法去烧,小龙虾就是绝顶美味,俘虏了万千人的味觉。
叶峥的保证并不能使人信服,但还是那句话,这种小事云清是不会拂他的意思的,他小时候也是闹着让娘烧过一回,吃了就死心了,估计叶峥自己试上一回也就不再起念头了。
进了厨房,叶峥先夸下海口絮絮叨叨:“等着吧,不好吃你抽我!就怕你到时候吃得停不下嘴,爹娘回来都没得吃。”
云清心道还要给爹娘吃,那可不行,忙告诉他:“爹娘中午带了干粮不回来了,让我们自己在家吃。”
叶峥道:“没事,等咱吃完给爹娘送一份,这大热天的光吃干粮多难受啊。”
云清:……
和蝲蛄比起来,他觉得吃干粮一点都不难受,真的,爹娘铁定也是这样认为的。
云清已经自觉坐在灶膛后升火,叶峥在厨房里寻摸配菜,找到半截藕,又找到些紫苏叶子,其余油盐酱醋里,只找到油和盐,还有一小块熏肉。
“有辣椒吗?”
叶峥找半天没找到,问云清。
“辣椒是什么?”云清没听过。
叶峥给他描述:“就是长得红红的,吃进嘴里热辣辣的,麻麻的,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人一点受不了。”
“你是说茱萸?”云清起身,从房梁上拿下个吊篮,里头有一小罐茱萸,最令叶峥惊喜的是,篓子里还有半块生姜!
这个年代,辣椒还没有普及到千家万户,本土村民调辣味都用茱萸,而生姜则是家家常备,头疼脑热的时候切一块拍碎煮水,药用作用大于调味。
“有葱吗?”叶峥记得这葱是本土植物。
还真有!院子后的菜地上就种着几颗小葱,云清给他掐了一小把回来。
“有大蒜吗?”叶峥又开始星星眼。
这回,云清的眼神带了点无奈,显然没有大蒜。
怎么会没有呢,叶峥记得大蒜也是老早就流传进来了。
但此时找不见大蒜,也不能凭空变出来,说实在的,能有生姜茱萸和葱,叶峥就已经阿弥陀佛了,这事儿要是真能成,要什么再想办法找吧。
于是,叶峥最后问了一句,有酒吗?
他都没有说料酒,料酒肯定是没有的,能有本地汉子常喝的那种烧酒或者米酒就行了。
云清给了他抱了一小坛云爹的烧酒。
差不多齐备,这时锅已烧热,叶峥往锅里放了一勺油,这油指定不是植物油,而是什么动物油脂的混合,估计混的还不止一种。
他猜得不错,由于叶峥常上山打猎,他们家动物脂肪是常有的,但每次不定能猎到什么,云罗氏无论猪油鸡油鸭油还是獐子油炼了都往油坛子里装,云家倒不缺油吃,只是这油杂味大,云家人都觉得不如菜籽油好吃,但农村嘛条件就这样,能有油吃已经不错了,也没得挑剔。
叶峥拍碎了生姜丢进油锅,又放了一小把茱萸,将葱白拍扁切碎也丢到油锅里炒香。
随着他的动作,一股油煎调料的香味在空气里爆开。
云清本以为叶峥只是胡乱试试,谁知他问的那些问题并非是对庖厨之事一无所知的人能问出来的,此刻又闻到这股煎香,心里不由升起几分奇怪的感觉,难道叶峥还真能把这蝲蛄弄好吃不成?
调料爆出的香味比叶峥想象得还要弄,他觉得可能是那罐子油的原因,集合了好几种动物脂肪的精华,和调料起的反应,比一般油香多了。
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