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第六十六章 桃花酥的馅中馅（第1页）

按照平时的做法，安风儿先适量水、中筋面粉、猪油和砂糖称好放在一旁的大碗里，开始用力揉起面来。虽然她现在也不过八岁，但是经过长期的训练，她已经可以独立揉一团面了。

面揉好后放在一旁先不做任何处理，等它自己先冷静一会儿。趁着这个时间，她又重新拿了一个大碗，倒入一定分量的低筋面粉和猪油，加入她自制的以玫瑰为原料提取出的红色素，再将这个面团揉好备用，外面酥皮的部分也就准备好了。

按照常规，安风儿称了些红豆煮熟，后碾压成泥状揉搓成圆球作馅儿。

这个时候两坨面团也已经“冷静”好了，馅儿也已经就位，可以正式开始包了。

先将一块白色的面团压扁，后包入一颗粉色的面团油酥，收紧包好后擀成长条再卷起来，卷成长条后两段对折使加了两团面颜色融合均匀，显成粉嫩的粉色，这时再重新压扁，在中心放入红豆馅儿，包裹完成再次压成圆饼状，稍微擀扁，再用竹针轻划出花瓣状，用手捏紧后就基本完成了，最后用毛刷在中间刷上蛋黄液以作花蕊，再放进窑中烤制即可。

“师父，您倒是说说呗，您这桃花酥有何不同呢？”

看着气定神闲地坐在躺椅上看她忙活的刘游，安风儿自然知道那桌上的桃花酥有猫腻，可自家师父偏又是个傲娇的主儿，平时还怪喜欢看她百思不得其解的模样，为了逃避师父用“冷暴力”威逼利诱她撒娇，她还是假装不知道这里头有啥的比较好。

“你这丫头，”刘游又怎么会不知道她的心中所想？在她当真认认真真做桃花酥的时候，他甚至心痒痒地想要叫停，可那股子傲娇劲儿上涌让他硬生生看她做完了一盘子的桃花酥也没开口，直到她这会子开口询问，刘游这才狠狠地翻了一个白眼，说道：

“很早之前我就说过，咱们这一行最忌讳随意下定义。你观察了、嗅闻了，但却还未曾亲自尝试，所有食物在入口之前，你都不会知道别人用的是什么。”

安风儿点点头，是她忘记了这条准则。

看着刘游一脸期待的样子，安风儿找来一双竹筷，先夹起一小块外围的酥皮，除了淡淡的玫瑰汁子的味道，竟然还真的带着些许桃花香气，酥皮入口即化，丝毫没有猪油的油腻感；再将面前的这块桃花酥从中间夹开，里面的红豆馅儿间居然还有晶莹的拉丝。

这是什么？

安风儿好奇地挑起些许银丝放入嘴里，用牙齿细细碾压品尝，旋即目光一亮：“嗯！是燕窝！”

燕窝难得，有滋补美容之效，是贵人们最喜爱的食补品之一。一般来说，燕窝都是直接加冰糖熬煮制成浓浓的羹来食用，或加以牛奶等，睡前服用还会带有些许安眠的作用。

在桃花酥里加燕窝，不仅增加了人的食欲，更中和了红豆的甜腻感，红豆沙瓤的口感混合Q弹的燕窝，解腻的同时增加了爽滑的劲道，冰凉的燕窝更加凸出了红豆的甜糯口感，给人带来的食感更上了一层楼，

“师父，您是如何想到这个做法的？”安风儿放下了筷子，转头看向一脸期待的刘游道。要知道，在酥的馅儿里头再叠加燕窝，那可是连现代人都很少想到的方法啊。

刘游看着安风儿一脸的求知样，得意地重新坐回了躺椅上，傲娇地开口道：“昨天你没来，我就去外头听说书，然后就得到了灵感。”

“说的是啥书啊？”安风儿无比好奇。

刘游瞥了她一眼，神秘地说道：“卧底中的卧底。剧情嘛主要是爱情，你小孩儿不懂；反正就是一个王爷买通一个刺客团体，但其中的一个刺客又是王爷对家的刺客，所以他‘身兼二职’，我就想到了这玩意儿或许可以用到食品上。”

安风儿笑了，她的这个师父，获取灵感的方式还真是独特啊！

这五年来通过她持续不断地进行暗示，刘游已经在无形之中被她带的往“食补”的方向去了，做出来的食物大多不只是为了填饱肚子，更在乎于其中的滋补之效。但虽然是这样，他们所研制的这类食品尚且没有投入市场让众人知晓，毕竟现在与他们交好的酒楼也只有善斋一家，而善斋还尚未开始走高端精品路线，很少会有贵客愿意去。

“师父，您觉得时机成熟了吗？”她指的当然是扶持善斋开始走精品路线。

五年前她就有过这样的想法，但是就在要和善斋掌柜商量的时候遇到了刘游，他当时沉吟着说时机未到，善斋不过是以新菜博得一时风光的酒楼，过往以来一直生意萧条，若贸然走起精品路线，有可能会得不偿失。

但时至今日，善斋凭借着常年积累下的人脉，已经在镇子上有了底蕴，不少外地人也慕名前来，只为那一口“臭香臭香”的酸辣肥肠。

刘游明白她的意思，这次他没有反驳，而是点点头，赞许道：“可以开始了。”

这些年不仅是为了看善斋能否经营妥当，更是要看他们有没有这个毅力和耐心认真对待每一位顾客，因为只有专注于自己本身，那么善斋与安风儿的合作才有可能长远。

“你准备投入哪一类？”他们研发了不少精美的食品，主菜与甜点都有，他想看看这个在厨艺上天赋异禀的徒儿在经商方面的能力。

“以前的都不用。”安风儿认真地想了想，笑着看向一脸惊诧的刘游道：“要开始当然就要以最精彩的方式开始。”

“哦？怎么个精彩法？”刘游来了兴致，自家这个徒儿一直都是鬼灵精怪的，也不知道她这个小脑瓜是怎么想出来这些精彩的主意的。

安风儿看了看窗外，用力嗅了一下属于春天的空气，道：“我们桃花村别的不多，但桃花却不少。在书里学了这么些年，除了之前的稳定收入外，我觉得是时候再带着大伙儿大赚一笔了！”

刘游细想了一下她说的话，恍然大悟道：“你是想做桃花酥？”

“不止桃花酥，”安风儿神秘地伸出小手指摇了摇，道：“是要推出一系列与桃花有关的食品，当然了，这次主要是为了引流贵客，那么价格方面就不能太过于低廉，但也不能太高，要让寻常百姓也能吃得起一道两道。”

“一道两道？”刘游抓住了重点，疑惑地开口问道。

“没错！桃花系列组合出售价格高昂，但百姓们可以买一两道来浅尝。”安风儿点点头，如果确定了要分流走精品路线，那势必会失去一部分食客，但她相信时间会证明一切，那些因为引流而流失了的客人，她会让他们忍不住诱惑而再次回来的。

毕竟她要做的，是史无前例的精品与常品混合的酒楼！

至于贵人们的引流嘛，嘿嘿！

安风儿转头看向在外练功的詹齐佑，眼里闪着金黄色的亮光，这可是活生生的摇钱树啊！

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