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夏日的中午有点炎热。蔚蓝的天空飘着朵朵白云,有的几片连在一起,像海洋里翻滚着银色的浪花,石榴花在阳光的炙烤下有点萎靡,家人都去歇午了。心彤回到自己房间清理自已私房钱,准备三天后去镇上赶集。爹爹赚的钱都上交奶奶统一保管,娘亲卖绣品是自己私房钱,所以心彤想吃鸡蛋改善生活还要娘掏钱。记忆中心彤卖草药的钱也是自己攒着。打开床边的小箱子,里面有个精美的小匣子,还上锁了,钥匙在哪里?心彤想了半天想不起来。房间一目了然,一小床,一对小箱子,一张桌子一把椅子,搜遍了也没见。能放哪里呢?就剩床了,翻吧!还真叫翻着了,打开一看,有几块碎银,也不知是多少?有一张十两的银票,百来个铜板。师父留的两本书《草药图鉴》《行医记》,一套银针非常精良,一对小银手镯,几朵珠花,还有自己编的络子,荷包,就这些了。
心彤翻了翻《行医记》,幸亏原身识字,和繁体字差不多,前世心彤经常看香港报纸,用的第一部苹果手机都是香港买的,字体都是繁体字,识字不成问题,写可能困难了,软趴趴的毛笔驾驭不来,不过也没关系,又不用科举,难看就难看吧!心彤重活一世只想当个快乐的米虫,但一定要当一个有品质的米虫,首先要满足口腹之欲。何以解忧唯有美食。何况还要长身体呢!当务lz及就是要实现吃肉自由。扯远了,说是《行医记》其实就旅行日记似的,师父也是个吃货,记了游方的病例,各地的风土人情,遇到了新奇的花草树木和吃到的美食。哇哦!这对心彤来说太棒了,师父还去过蜀地,也就是四川,川菜问世有了出处。没去过岭南有点麻烦,拿手的粤菜怎么发挥呢?不管了,等以后有缘推出药膳再说了。川菜的发挥空间太大了。既然有了出处,今晚就从菌油开始我在古代的美食之旅吧!
看了会《行医记》听到奶奶喊她,心彤出来就看到奶奶提出来一块风干肉。奶奶对心彤说:面,周嬷嬷已经发好了,你自己看着办吧!我们走了。心彤说:好!
心彤进厨房就开始盘算着晚上做什么吃的。
翻了翻厨柜,没啥东西。寻思一会就定了主食:肉包子。汤:鸡蛋丝瓜汤,炸点花生米给爷爷下酒,熬菌油明天早上拌面吃。
首先准备馅料,风干肉烧皮煮起,切丁备用,一块豆腐,焯水除豆腥味,切丁备用。一把自制红薯粉条,温水泡软切碎加点酱油上色,放点菜仔油防止粘连。姜切碎,洗净的松蘑切丁备用。跑到后院摘丝瓜和扯点小葱。材料都准备好了。
接下来起锅烧油,油热放入肉丁翻炒一下,把里面的油脂炒出来,这样吃起来香而不腻,炒到微微发黄就可以啦。放入切好的松蘑丁,炒一下去去水气更香,开始调味,风干肉有盐,只加入少量的盐,调味只有酱油放点,翻炒均匀就出锅装盆,依次放豆腐丁,粉条碎,姜未搅匀然后放在一旁晾凉备用,包的时候再撒上葱花。馅料就做好了!
准备制作菌油,首先选一些小的松蘑,也就是还没打开伞的洗净控水备用。家里还有点花生油就用它了
家里调料太单一了,只有盐,姜,葱,干辣椒,只能做简约版的。干辣椒洗干净,倒点爷爷的米酒浸泡着去去躁也不容易炸糊。
材料准备就绪就开始熬制。
凉油下锅时放入花生米,爆响就捞起以免炸糊。放入风干肉丁炒出油脂,捞出油渣。倒入松蘑熬制,先用中火熬制,不停的用锅铲翻动,防止糊锅,也避免受热不均匀。这时候娘亲进来了,“你做什么好吃的,这么香啊!”
心彤说:娘!我看师父的书做菌油呢!可惜咱家没香料,不然更香。娘,后天大集我想去镇上买香料,行吗?
小王氏:“得问你奶,你这么贪嘴,刚要一天一个鸡蛋这又要买香料,她肯定不能同意”
心彤腹诽这才哪到哪呀!但一定要争取娘亲这个有力的同盟军。
心彤说:娘!我不是贪嘴,我师父书上有好多菜方子呢!我想着琢磨出来了,到时候卖方子挣钱,还是自己开铺子都行啊!
小王氏诧异看着心彤“你怎么突然想起要挣钱了”,心彤强作镇定“不是突然,是想了蛮久的,摔一跤看病就花了快二两,再就是哥哥已经是童生了,以后考科举更花钱,小弟弟也是,爷奶年纪越来越大,健康的时候还好,要是生病就不得了了”
小王氏“这些不用你操心,有我和你爹呢!你挣钱自己留着,嫁人没点私房钱不方便”
心彤说:我听师父说好多绣娘眼睛都熬坏了,长期低头颈椎也痛,然后容易头晕。娘,你不要长时间刺绣。我不想娘亲变成她们一样。
小王氏“还是闺女会疼人,不过我有分寸,一年也就做一个大件,小件随意,再就是打打络子,不会眼瞎的,你放心”
心彤说“娘,你有没有想过开班授徒拿束修或者画花样子卖给绣坊”
小王氏沉思一会“等你爹回来我跟他商量一下”
说话间松蘑水分散尽,油变得清亮,加入盐老姜,葱结,油渣,辣椒翻炒均匀,异香扑鼻。心彤舀一小碗,“娘,你尝尝”
小王氏尝了一口“真好吃”!就这么吃吗?
心彤说:不是,明天早上拌面吃,剩下的装罐子密封放地窖,可以保存很久呢!
小王氏“你奶要是不同意,娘给银子你买香料”
心彤“谢谢娘”
小王氏“想做什么就去做,挣的钱你自己收着,你是女孩,合该他们为你打算,哪能用你挣的钱去搏前程,不惯他们这毛病”
心彤这一刻真的是百感交集,没想到穿越古代能遇到这么深明大义的母亲,心彤上前一把抱住小王氏哽咽着“娘,谢谢你”
小王氏拍拍心彤“傻孩子!哭什么!我只希望你一生平安顺遂”
心彤“嗯”
小王氏“还要做什么呀”
心彤“包包子”娘俩边聊边干。
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