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第33章 东北名菜（第1页）

最后王掌柜还是松了手，宋冉拿过这银票立即就放入怀中，这可是一百两呢！

刚刚她就已经想好了要将哪两道菜谱卖给天香居了，这两道菜还都是她比较喜欢的，食材也很常见，一道是东北名菜锅包肉，还有一道是剁椒鱼头！

王掌柜带着宋冉进了厨房，这是宋冉第二次来这酒楼的厨房了，上次来的时候她就注意到了，这厨房的调料还是挺齐全的，有一些还是原主都没见过的。

这会儿已经过了饭点，王掌柜将厨房的闲杂人等都赶了出去，只留下了大厨，毕竟这菜谱可是花一百两银子买来的，如果被别人偷学了传出去，那他不是亏大了？

宋冉洗了手，就开始动作利落的教学，从第一步切肉开始，每一步都讲的十分详细，最后这锅包肉出锅的时候，她拿起筷子夹了一块，王掌柜以为她是要让自己尝尝，没想到宋冉却递给了谢琦。

这刚出锅的肉有些烫，配着这酸甜的味道，十分开胃，而且一点都不油腻。

谢琦吃的第一口就赞不绝口，还想吃，王掌柜见状连忙将那盘锅包肉端了起来。

见宋冉看向他，王掌柜尴尬的笑了一下道：“我家东家说要尝尝！”

“哦！”宋冉点了点头没说什么，毕竟这是人家的食材嘛！而且这东家花了一百两买了这两道菜谱，想要尝尝味道也是应该的。

于是掌柜的端着那盘锅包肉走到门口，喊来店小二，让他将这锅包肉端去送给东家尝尝。

厨房里宋冉已经开始准备剁椒鱼头需要的材料了，这酒楼的厨房有专门养鱼的地方，很多客人也都是为了吃一口新鲜的，所以这天香居有专门负责照顾这些鱼的。

宋冉挑了一条鱼，杀好之后改刀，这剁椒鱼头其实挺简单的，这重点就是鱼一定要新鲜，还有这剁椒的制作。

宋冉将鱼下锅蒸上，然后看着大厨也做了一份锅包肉，她尝了尝味道，不得不说，这天香居的大厨还是有两把刷子的，这锅包肉做的还是挺成功的。

刚刚宋冉做的那盘，就只有谢琦吃了一块，剩下的都被王掌柜送去给天香居的东家品尝了，连王掌柜自己也只是闻了闻这味道，但还没尝过。

这会儿大厨做好之后，王掌柜也拿起筷子尝了一块，眼睛顿时一亮，原本还觉得自己是个冤大头，但这会儿尝了这锅包肉之后，他觉得那种怨种的感觉竟然少了一些。

他之前只吃过糖醋鱼，但也只是将鱼做成酸甜口的，和这锅包肉比起来，这锅包肉更加酸甜，表皮酥脆，无论是口感还是味道都要更好一些。

做锅包肉的这会儿时间，剁椒鱼头也差不多可以出锅了，宋冉看了眼时辰，掀开锅盖，这香味瞬间就溢满了厨房。

王掌柜就单单闻着这味道，就知道这味道一定错不了，突然觉得这一百两花的不冤！

宋冉有些日子没有吃过鱼了，这古代的鱼都是纯天然的，没有经过任何污染，更加肥美鲜嫩。

但宋冉刚尝了一口，那王掌柜又连忙端了起来，宋冉看向他：“这也要端去给你们东家尝尝？”

王掌柜尴尬的点了点头，也不是他抠门小气，主要是刚才他出来的时候，东家特意交代过了，这两道菜做好之后都送到他那里去。

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