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因为王婶的帮忙,江月他们真的省了很多时间,可真得好好谢谢王婶呢。江母他们把篮子拎回家后,王婶正打算回家做晚饭。
“你走什么呀,今晚留下来吃饭。”江母一把拉住王婶。
“你家吃晚饭我留下来干嘛,再说了我锅里还有剩饭呢,不吃浪费了。”王婶还是想走。
“哎呦,一个人吃饭多没意思,你家大娃今天又没回来,就跟我们一起吃吧。我家现在可都是阿月做饭,你难道不想吃她做的东西?”
“嘿,你早说啊,阿月做的饭我还是想尝尝的,要是你做的,我还真不会留下。”王婶这几天早上可都吃到了阿月做的饼,每样都很好吃。
“得了吧,你的手艺又能比我好到哪里去。”江母知道自己的手艺不能和江月比,但跟王婶嘛,就是一个半斤,一个八两。
“阿月,你去厨房做饭吧,今天王婶跟我们一起吃,就让她陪我一起洗野菜好了,你不用在这洗野菜,去厨房忙吧。”
“嗯好,那这些就交给你们了。”
江月走进厨房,清理猪肝上的薄皮去腥味,再将新鲜猪肝切成片,随后放进凉水里泡着去血水。她跑到屋后的菜地里,准备去拔些大葱来炒猪肝,碰到了正在摘白菜的江母。
“娘,你再多洗一棵白菜吧,晚上再炒个白菜给王婶吃。”
“诶,好嘞。”
江月拔完葱回来,就将泡在凉水里的猪肝捞出来沥干,把葱洗干净了,切成段备用。把沥干水分的猪肝放进大碗里,加点盐,料酒和鸡蛋清搅拌,因为这里没有淀粉,江月只能用鸡蛋清代替了,搅拌均匀后,江月将猪肝放到一旁腌制,这样做出来的猪肝会更嫩。
猪肝弄好后,江月也没闲着,她又切了点五花肉,剁成了肉馅,放在砧板上备用,又拿出一个碗,在碗里打了4个鸡蛋,加了温水进去搅匀,然后用勺子撇去上面的浮沫,最后放在另外一个锅里蒸。
这边她将肉馅下锅,随后加了盐和一点点料酒,一点点酱油快速翻炒,最后加入葱花,翻炒几下出锅。再将肉末倒入蒸好的嫩鸡蛋上,一道简单又好吃的肉末蒸蛋便完成了。
猪肝也腌制好了,江月看油锅热后,便下入猪肝爆炒,等猪肝颜色变后,她放入葱段,加入少许调料,翻炒几下出锅!
江母和王婶在院子里也洗好了野菜和白菜,江母将白菜给江月送了过去,王婶在厨房门口,还闻到了厨房里飘出的味道,“阿月这是在做什么啊,这么香。”
“做猪肝呢,已经做好了,再炒一个白菜,我们就能吃饭了。”
“猪肝都能做这么香?”王婶印象里的猪肝可不好吃,又腥气又干巴巴的。
“对啊,我们阿月做什么都好吃,她昨晚还做了猪蹄呢,哎呦,比我做的好吃多了,我自己做的咬都咬不动,阿月是和黄豆一起炖的,吃起来软软糯糯,别提多好吃了。”
“哈哈哈,那我晚上有口福了,我要多吃些,你不会介意吧。”
“瞧你说的,我是这么小气计较的人。倒是你自己到时候别又客气咯。”
江母和王婶正在说笑,江父提着春笋进来了,三人便在院子里一起剥春笋壳。
“你还别说,阿月做东西是真厉害,我这几天吃了她做的春笋卷饼念念不忘呢,自己就去竹林里挖了一个做着吃,结果还真是不好吃,一股涩味。吃了以后,嘴巴难受的紧。”
“这有什么的,等会儿问问阿月怎么做的,让她教你。”
“你可别,这是阿月的法子,你们还要靠这个做生意呢,怎么能随便告诉别人,以后你可长点心啊。”
江母听王婶这么一说,也懂了王婶的意思,“我这脑子,怎么就没想到呢。”
“现在知道也不晚,以后可记住咯。”王婶提醒道。
“记住了记住了,诶,我好像听到阿月喊我了,估计晚饭做好了。你也别忙了,都洗手吃饭吧。”
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