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工人们都上早工后,江母跟江月讲,她和王婶几乎告诉了早上来铺子里吃饼的每一个工人,今天要加卖套餐饭。
“我还就不信了,我们都这样了,这一百多份套餐饭还卖不出去。”
“娘,放心吧,肯定能卖出去。”
江月本来只打算做好自己的生意,想着已经稳定了,也没必要累着自己,慢慢来就行。没想到隔壁的几家铺子,竟然要抢她的生意,那可不能再这么下去了,既然别人要抢,她就要抢回来,还要比之前卖的更好。
因为今天卖的东西多,江月他们休息没一会儿就开始准备了,她让王婶将胡萝卜和白萝卜都切成细丝,江母处理五花肉。
江月自己则去煎豆腐,先将江母昨天买来的豆腐从凉水中捞出,再拿出早上菜贩子送来的新鲜豆腐,都切成小块状,放在一旁备用。
在盆里打入鸡蛋搅匀,让豆腐块均匀的裹上蛋液,再将平底铁锅烧热,放入适量的猪油融化,等油热后,将豆腐平铺上去煎至表面金黄,等豆腐两面都煎好后,江月把豆腐块捞出来放到盆里备用。
王婶已经将胡萝卜和白萝卜都切好了,江月将它们拌在一起后,加入适量面粉,打入几个鸡蛋搅拌成面糊状,再加入适量的盐和酱油调味,这时的萝卜丝出了些许水分,面糊稍微稀了些,江月又加了点面粉进去,继续搅拌成糊状,取出小块面糊,揉成小团放在一旁备用。
锅里放入大量猪油,油沸后,改成中火慢炸,表面金黄色捞出沥干油份,放在一旁备用。
准备工作已经做完了,江月看了看时辰开始炒菜,因为家里的铁桶不够,她打算先做完一桶红烧肉放着,等工人们来后,她马上开始炒第二桶红烧肉,时间上是来的及,就是有些赶。
第一桶红烧肉做完了,江月让江母在另一个锅里焖煮米饭,她则开始焖煎豆腐了,先准备焖煮豆腐的汤汁,放入适量的盐和酱油,再加入一小勺白糖调味,最后加入清水搅拌均匀,放到一旁备用。
将大锅放油烧热,放入姜末蒜末翻炒出香味,倒入煎好的豆腐块,轻轻炒动,随后倒入调好的料汁拌匀,再盖上锅盖焖煮片刻,最后撒上葱花调色增香,美味的豆腐就完成了,出锅。
将大锅洗净后,倒入清水烧开,加入青菜焖煮至汤汁变色,最后加入炸好的素丸子,煮至丸子变软后,加入适量的盐调味,鲜甜可口的青菜丸子汤就完成了,出锅。
午间的吃食已经准备好了,就等着工人们上门了。
没一会儿,铺子里就坐了好几个工人。
“老板娘,你早上可是跟我说,你们有好吃的套餐饭呢,来都给我们来一份。”
“好嘞,都已经做好了,我马上给你们端来。”
“王嫂子,外面要六份套餐饭呢,我弄三份,你弄三份啊。”
“对了娘,今天的丸子汤就用饭碗装吧,用那个三格盘容易撒出来。”
“行,我知道了。你别急,干活的时候注意些,别弄伤自己。”
江月在厨房里忙着,江母和王婶已经把套餐饭,端到了工人们面前。
“诶,今天有汤啊。看着不错,这青菜看着绿油油的,新鲜的很呢。”
“对啊,这是青菜素丸子汤,还有一个焖煎豆腐,这浓油赤酱的就是红烧肉了,味道可是非常不错呢,各位试试。”
“好嘞,我先吃口肉。”说话的工人说完话,就将肉放到了嘴里,马上就被惊艳到了。
“真是太好吃了,有甜有咸,竟然能将这两种味道相互融合,一点都不冲突,肉也不会油腻,小老板的手艺真神了。”
“是啊,这套餐饭还是你们家做的良心,我昨天贪便宜,去别家买了十二文钱的套餐饭,哎呦,那真是猪都不要吃的东西。”
工人们说到昨天吃的饭,一时之间话都多了起来,一直在吐着心里的不快。
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