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一波早市就这么过去了,江月稍事休息一会儿,便去厨房,将前天买的梅干菜拿了出去,放在清水里泡着。
“阿月,你怎么不再休息一下,有什么事让我来吧。”
江母刚刚看到江月进了厨房,便跟了进来,没想到她动作那么快,已经把东西都泡着了。
“娘,我已经弄完了,我准备中午就用这个烧肉吃,可香了。”
“这不是你那天买的菜干吗,我以前也会用这个配稀饭吃,就是没烧过肉。”
“那我们中午烧肉后尝尝,真的可香了。好了娘,现在也没什么事了,我们出去休息会儿吧。”
很快又到了干活的时辰,江月他们便动起来了。
江月让江母和王婶先将今天的素菜洗干净,她自己先处理五花肉。
其实在现代社会,饭店里卖梅干菜扣肉的比较多,但江月为了图方便,还是决定做梅干菜烧肉了,虽然做法不一样,但好吃是共同点,工人们肯定会喜欢这道梅干菜烧肉的。
江月先将泡着的梅干菜洗干净,又挤干水分,放到盆里备用。
再将五花肉切成小块状,随后放入锅里加入姜片和料酒,焯水后捞出沥干水分,大锅烧热后,江月放入沥干水分的五花肉,煸出油脂,等到肉的表面微黄,放了姜片和料酒,酱油进去翻炒,再拿起之前洗好的梅干菜。
江月放梅干菜之前,还拣了一块放到嘴里尝了尝味道,发现已经没有什么咸味了,等会儿要正常放盐调味呢。
加入梅干菜翻炒均匀后,梅干菜已经被油脂煸干了,江月倒入适量的清水烧开,随后盖上锅盖小火焖煮。
趁着这时间,江月炒好了一道韭菜炒鸡蛋,她自己是不太喜欢吃韭菜的,也不确定工人们喜不喜欢,但是每天都要做三个菜,也不能天天给工人们做同样的食物,只能多换换花样了。
江月掀开大锅的锅盖,锅里的水分只剩一点了,江月便让江父火烧的大点,她加了点盐进去翻炒收汁,一道新的下饭菜梅干菜烧肉,出锅。
将肉做好后,江月又炒了一份肉沫豆腐,今天的套餐饭就完成了,一切准备就绪,就等着工人们过来了。
没多大一会儿,脚程快的第一波客人就到了店里。
“老板娘,快,我们要四份套餐饭。”
“我们桌要五份。”
“我们也是五份。”
“好嘞,马上来。”
江母和王婶动作利索的进了厨房,将套餐饭端了出来。
“你们慢用,今天的菜也是好吃的。”
“诶,这是梅干菜吧,我媳妇之前用这个配过稀饭,感觉跟萝卜干的味道差不多,就是香了点而已,不是太好吃。”
“那你可要好好尝尝阿月做的这个了,跟肉一起炖了小一会儿呢,味道不会差的,您赶紧试试。”
“好好,我试试。”工人说完就夹了口梅干菜放进嘴里。
“香,实在是香,这梅干菜自带的香气,又混着肉味,可能是炖的时间够了,感觉梅干菜软烂软烂的,极入味。”
“您喜欢就好,我们阿月说用这梅干菜就着汤汁拌饭吃,是最好吃的,你们都试试吧。”
“让我来试试。”隔壁桌的工人听到江母的话,便马上拌了口饭,夹到嘴里。
“好吃,真的香呢,难道是跟肉一起炖的缘故?我怎么觉得比拌粥吃的时候香多了呢!”
“对!真的香多了,小老板怎么能将我们平时都能吃到的东西做的那么好吃呢,真是厉害了。”
工人们还是一边吃着,一边夸江月做的吃食好,江母每次听到这些话,都是极高兴的,当然也不忘为铺子宣传一波。
“我们阿月还会很多别的吃食呢,各位可要经常来啊,说不定哪天就吃上更好吃的东西了。”
“那当然了,我现在除了晚饭是回家吃的,平时早午饭可都来的你们家,别家的吃食我现在都不喜欢了。”
“对啊,我们也都是一样的。”
“哎呦,真是谢谢你们了,我们肯定会一直做更好吃的东西出来。”
江母和王婶一边招待客人,一边跟他们闲聊,午饭时间很快就忙过了。
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