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忙碌的时间果然过的快,江母他们回到铺子里,叫醒了趴在桌子上睡觉的两姐妹,几人便一起干活了。
时辰差不多后江月进了厨房,准备今天的晚饭。
她先将面团揉好,放在一旁备用,因为这里没有甜面酱,她便自制了简易甜面酱,待会儿要用到。
清水里加入适量酱油,适量白糖以及面粉搅拌均匀,倒入锅里开小火不停的搅拌,直到水份蒸发,酱料成细腻黏稠的状态,简易的甜面酱就做好了。
再拿过中午特意留下来的五花肉,将猪皮去掉后,把肉切成小块状,再剁成肉末。
因为今天铺子里还没有香菇,江月剁好了肉馅,剁了些葱姜,就准备直接下锅了。
她先将锅烧热,加入适量的猪油,下入葱姜炒香,再倒入肉末翻炒变色后,加入料酒去腥,酱油调味,最后加入她刚熬好的甜面酱,适量盐和豆豉翻炒均匀,炒至酱香味飘出,再倒入清水继续翻炒,直至锅里的酱料变得浓稠,美味的炸酱就做好啦。
“好香啊,妹妹你今天又做什么好吃的。”
江阳的鼻子不是一般的灵,一闻就知道这是他之前都没吃过的吃食呢。
“做面呢,快好了哥,你先去帮爹娘干点活儿,马上就能吃了。”
江阳进了后院帮忙。
江月将醒发好的面团,抻成粗细均匀的面条下入热锅烫熟后捞出,沥干水分。
“好了,爹娘,我们可以吃饭了。”
江月冲着后院喊了一声,江母他们便立马放下了手里的活,自觉洗净双手,去厨房帮忙了,他们早在干活的时候就闻到香味了,馋得慌。
每个人都拿了一盘子,分好了面条,等着江月给他们的面条淋上浓稠的酱汁。
“好了,我们上桌开吃吧。”
“阿月,这叫什么啊,看着真有食欲。”
“娘,这就是我们明天要卖的吃食,炸酱面。”
“炸酱面?这名字听着就让人有胃口。”
一旁的江父和王婶,早就忍不住,趁着江月他们说话的工夫,闷声吃了起来。
“阿月啊,这炸酱面真的好吃,跟筒骨汤面不一样的感觉,要说汤面是鲜,这炸酱面就是香。”
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