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第237章 小吊梨汤（第1页）

江月拎着篮子，在街上跟纪娇娇说了几句话后，就打算回食肆去了。

不过在路过集市时，听到了小贩子洪亮的叫卖声，她便停下了脚步。

“卖梨子咯，个大味甜的梨子，新鲜又便宜……”

刚好入秋，天气有些干燥，用这梨子熬些梨水汤喝着，倒也不错。

这般想着，江月便去了摊前，挑了些新鲜的梨子回来。

江月拿到梨子后，就想了想它的做法，最后决定就用它熬碗浓稠的小吊梨汤喝喝。

因着做小吊梨汤还缺了些食材，江月先去了趟干货店，买了些银耳，最后去了药材店，买了枸杞，陈皮和话梅干。

结账时，药材铺子的掌柜见江月在他铺子里，买了好几回清热去火的东西，每回买的量还不少，就忍不住问了问江月在哪里做吃食生意。

“掌柜的，我在东街上做食肆生意，江家食肆。”

“江家食肆？就是那家卖麻辣香锅的？”

“对对，就是那家。”

“哎呦，那你家生意可真不错，我是这段时间才过去的，每回过去里面都坐满了人呢，而且你们食肆好像经常会出新品？就是我都没有买到过。”

江月见这掌柜说到新品时，表情实在是太过可惜，便道。

“掌柜的要是午市时不忙，可以早些过来，我们食肆的客人，下工时间好像都差不多，所以要是到的早一些，还是可以买到新品的。”

药材掌柜听到江月这么一说，当即表示以后会早些过去。

说完话，江月便带着买好的东西出了药材铺子，回食肆去了。

刚到食肆，江母他们便注意到了江月拎着的东西，不过大家都没想太多，以为江月是买来现吃的。

直到江月拎着这些东西进了厨房，拿出买来的银耳干，撕碎后放在温水里泡着，他们才意识到，这买来的梨子是要用来做吃食的。

“阿月，你这是准备做什么呀，梨子水？”

做出来的确实是梨子水，江月便点了点头。

“现在天气干燥，我做些梨子水喝喝，清喉润肺。”

江母他们虽不太理解江月那句清喉润肺是什么意思，但她这么说了，肯定就是好东西，只盼着这梨子水快些做出来了。

这银耳干用温水泡发也需要些时间，江月便又去了柜台，将篮子里的小人书拿给了江星，让她好好识识字。

见江星识字的速度比之前快了许多，江月便拿过她的纸笔，放在江星面前，让她学着之前的小人书，写些最简单的字。

“阿姐，我写的好吗？”

这字吧，写的又大又扭曲，但到底能看出形来。

“小星写的还可以，就是需要再练练，能写的更漂亮。”

江月说完，就盯着江星又练了一会儿字，随后才去了厨房，处理她的银耳。

见银耳已经泡发好了，江月将银耳洗净后，锅里烧水，将泡发好的银耳先下了锅，煮开后，小火炖煮了半个时辰。

等银耳炖的差不多后，江月将买来的梨子洗了干净，再连皮带肉的切成小块状，放在锅里，再加些话梅干和陈皮后，加些清水进去继续焖煮。

等到银耳出胶后，江月往里加了些黄冰糖和枸杞，焖煮片刻就出锅了。

“阿月，你这梨子水瞧着真好看，跟我们中秋时，在夜市里买的不一样。”

“煮法不一样，样子肯定就有不同，这味道喝着也不一样呢。”

江月说完，就用小碗给每人盛了一碗。

“你们都快些尝尝，喝完了锅里还有，自己再盛。”

江母先是拿着勺子挖了一小块梨子，放进嘴里，吃完后，再尝了尝炖的软烂的银耳，最后才喝了一口梨子水。

“这梨子和银耳都炖的好烂，一口下去再稍微抿一抿就化了，还有这应该不叫梨子水吧，喝起来还有些糊嘴的，跟寻常的梨子水不太一样。”

“口感确实不太一样，其实这叫小吊梨汤，喝起来觉得糊嘴是因为这银耳炖足了时辰，将里面的胶质都炖出来了。”

铺子里的大伙听江月这么一说，都好好感受了一下，这碗梨汤的口感，最后觉得这梨汤不仅好喝，一碗下去，整个人竟觉得舒服了许多。

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