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将之前裹面糊的肉炸的两面金黄,熟透之后,宋长宁将肉捞出来,又炸了一遍。这次炸出来之后的肉片,吃上去口感十分好,金黄酥脆。
油被倒出,宋长宁快速在锅中放入糖翻炒,炒出糖色,放醋和水熬料汁,酸香味飘出后,放入盐、胡椒粉调味。
葱姜蒜、葱丝、胡萝卜丝都准备好,全部放入锅中翻炒过生,爆出香味后,放入炸好的肉片。
锅包肉制作完成!
“这道菜闻上去酸酸甜甜的,香味很浓啊。”宋长嘉头一次见到一道菜,居然能盖过糖醋排骨的香味!
宋长宁摸摸宋长嘉的小脑袋瓜,让他把糖醋排骨和隔壁锅已经好了的红烧肉端上去。
再起一个锅,炖上红焖兔肉后,宋长宁炒了个青椒鸡蛋,又做了芹菜炒肉、凉拌豆芽。
所有的菜制作完成:红焖兔肉、青椒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌豆芽、糖醋排骨、红烧肉、锅包肉。
“好饭了!”
一粒粒圆润饱满的大米饭热气氤氲的,这是做菜之前最先闷好的,宋长宁揭开盆盖子,将碗拿过来,挨个盛给大家伙。
开饭。
宿云深闻着一桌子的香味,想到早上垫肚子的那碗面条,很是期待这些菜的口感。
宿云深夹了一口锅包肉,锅包肉外表沾满了汤汁,口感酥酥脆脆,酸甜可口,里头的肉炸的香嫩,外酥里嫩,味道被调的让人口舌生津。实在是好菜!
宋长宁给宋长安夹了一个大兔子腿,兔子腿被炖的软烂,一戳的脱骨,宋长安咬一口,肉被炖的十分入味,汤汁粘稠,全都沾到肉的上头,野味的肉质吃起来也很紧实。就着一口饭,香到要命了。
糖醋排骨颜色鲜亮,滋滋有味,酸甜可口,炖的也已经脱骨,往碗里夹一块,甚至菜汁拉着黏稠的丝。
红烧肉颜色红润,五花肉瘦而不柴肥而不腻,吃起来肉香绵软,味道浓重而不齁咸,十分下饭。
芹菜炒肉脆爽可口,凉拌豆芽解腻好吃,青椒鸡蛋煸香嫩滑。
一大只三小只吃的很香,速度飞快,就连宿云深夹菜的速度也忍不住快了许多。
两个长随捧着碗吃,全程都没抬过头。
最后,饭桌一阵风卷残云,红烧肉、锅包肉、糖醋排骨全部光盘,红烧肉的汤汁甚至都被一个长随捧起来扣在碗里泡了饭吃,宿云深在旁边边捂着脸边瞪他。
红焖兔肉还剩下一半,剩下的三个称得上素菜的菜剩下一多半。
在这几道重头菜面前,除了解腻,应该没人会吃它们。
饭吃完了,宿云深和两个长随拖着沉重的身子,准备到镇子上住,等待宋长宁和她“师父”联系完,给他们送消息。
“镇子上有个酒楼,叫百味楼,若是有消息了,告知他们家掌柜,他们家掌柜自然会带你见我们的。”
宋长宁点点头,自己单独送宿云深出去,随口道:“你们宿家家大业大,竟然酒楼都开到了我们这个小镇子上。”
宿云深摆摆手;“不是我的,是我朋友的。”
哪家京城的王公贵族子弟,能开酒楼到这种偏远的小镇子上?即便是宿家老家在陇州,那也没这个闲工夫。这些产业都是白沉的。
宋长宁也没问那么多,只是随口说一句,送完宿云深后,便转头离开了。
长随给宿云深掀开马车帘子,宿云深转头对着长随,刚想说什么,就见眼前的汉子大嘴一张,一股臭气——
“嗝~”
宿云深:“…………………………”
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