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六十二章卖烤鸭（第1页）

江落月回到百味馆后，就召集了百味馆的伙计们开会。

“告诉大家一个好消息，杀害郑孝全的凶手已经抓到了！”

“我们百味馆可以开门了。”

江落月笑意盈盈地宣布着。

吕小花听了，十分兴奋。

“真的。那阿月姐，我们什么时候开门？”

“现在！”

江落月严肃起来，开始分配任务。

“八爪和青蟹，你们去通知菜商和肉商。这是单子。”

“其余人都留在店里干活。”

“四姐，流霜，我们去准备食材。”

“争取午时前，都收拾利索了。”

江落月安排完，就开始去后厨忙碌了。

因为百味馆发生了命案，江落月担心，大家会因此不敢上门。

所以，她准备，今天上一个新菜式。

江落月统计了一下现有的菜式，最后决定，上一道红心果木烤鸭。

因为现有的食材里，鸭子是最不缺，而且做出来足够吸引人的。

当初江落月装修厨房时，就特地设计了一个烤炉出来。现在正好用上了。

决定好了，江落月就开始准备。

“四姐，你先把鸭子洗干净后，煮到三成熟捞起来。”

“好！”四姑娘应了一声，就去准备了。

江落月一把扯过围裙，穿在身上。然后拿了块头巾，把头发包裹起来。

那样子，还真有大厨的风范！

“大蒜一头，生姜切片，麻椒，花椒桂皮，香叶各二两，白糖一两。”

江落月一边说着，手里一边忙活着。

“流霜，把烤炉准备好。”

“好。”

等鸭子捞出来后，就开始腌制起来。

半个时辰后，江落月开始给鸭子烫皮，然后上糖霜。

大铁锅里，油温升起，开始冒起了丝丝热烟。

江落月一勺白糖放了进去，开始用勺子不停地搅拌，直到锅里的糖变成了枣红色，开始冒泡时，江落月舀起一勺糖霜往鸭子上面浇去，反复几次，直到让整只鸭子都变成了枣红色。

然后，把鸭子挂起晾干。

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