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第26章 卤味儿（第2页）

说话间，两人已经回到了卧龙沟。

田娇娇站在自家门口，回头对着顾安甜甜的露出一个笑。

“我当然知道你是真心待我。不过顾家哥哥，我虽然现在年纪不大，但是做事儿还是心里有分寸的。这些猪下水我知道一种做法可以完全去除它们的臭味儿……回头我炮制好了给你和伯母也送点过去尝尝鲜儿。到那时你就知道我所言非虚了！”

顾安没有说话。

不过在田娇娇转身推门回家的档口，站在她身后的顾安到底是开了口。

“给你买香料的银子不用还，倘若你说的那玩意儿真的很美味儿，娇娇妹妹到时候多给我送上一点尝尝味道也就是了。”

田娇娇立马回头冲着顾安露出一个大大的笑来。

顾安移开视线。

“对了，镇子上每旬都会举办集市。下次的时间好像就是明天，娇娇妹妹要是真想到集市上摆摊儿？那可就要抓紧时间准备了。”

说完，顾安不等田娇娇再说什么感谢的话，直接扭转身朝着自家的方向走去。

田娇娇：“……”

…………

目送顾安走远，田娇娇推门进了自家院子才意外的发现，今日家中竟然安静的很？大房和两位老人家这会儿竟然都不在家。

周氏见了田娇娇，迎上来对她关心的问：“都已经这么晚了，娇娇你中午可曾吃饭？这会儿饿不饿？“

田娇娇乖巧笑笑：“阿娘，我中午吃过了，这会儿还不饿。”

周氏注意到了田娇娇手里拎着的柳篮儿。

“娇娇，你这手里拎着的是什么？”

田娇娇把柳篮儿拿到了周氏的面前。

“阿娘，今日我在镇子上的肉铺见过了这东西。它们被郑屠户随意的丢在地上来着，我知道有种做法可以把这些做成好吃的，所以就把它们给买了回来。”

周氏的脸色不佳。

“娇娇，这东西不能吃的。你不知道，这些下水上的异味儿很难去除。要不那些肉铺也不会把这些都随便的丢掉了。”

她倒是没有埋怨女儿乱花钱，只是怪自己没有把这些常识提前告诉田娇娇。

这才导致田娇娇不小心被那肉铺的老板给坑了一把——

田娇娇挑眉：“阿娘，我真的有法子去除这些东西的异味儿来着。”

说着话，田娇娇提着篮子就先进了灶房，她找出铜盆把篮子里的下水倒了进去。

然后回到院子打了满满一盆儿的水，把那些下水仔仔细细的清洗了一遍。

洗干净后，田娇娇先是用盐和明矾，把味道比较冲的大肠部分反复揉搓了几遍。

随即又用清水再次冲洗这些猪下水，做完这些以后，田娇娇翻出盐罐儿，直接舀了几大勺盐把盆中的下水给腌制了起来。

…………

周氏见不得自家闺女儿一个人在那忙活，想了想还是选择学着女儿的样子，帮忙一起处理起那些猪下水来。

等到傍晚日落时分，田娇娇带回来的下水终于腌制完成。

她指挥着周氏烧火架锅，在锅中加上葱、姜大火煮沸，一刻钟后捞出来用清水洗净备用。

接下来就是调制卤汤了。

田娇娇先是让周氏把带回来的大棒骨丢进锅里熬汤，等到骨头汤快成的时候下入香料和各色调味料儿，最后才把之前煮过一回的各色下水们下了锅。

等到锅子里的下水，能够用筷子轻轻用力便扎透的时候，这卤味儿也就大功告成了。

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