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在旁边的食堂众人都傻眼了,不只是马华和刘岚这群帮厨,还有平时做大锅菜的赵师傅也愣着了,这香味甚至比何雨柱给领导做小灶时候炒的肉更香!
要知道现在正值困难时期,全国各地物资都非常紧缺,想要吃一口肉可不容易,何雨柱炒的白菜居然让他感觉比肉更香,赵师傅怀疑自己在做梦。
紧跟着就是第二道菜,也是大锅菜最经典的烩菜,白菜豆腐粉条,按理来说应该还有肉和海带,但是这个时代这些东西比较少见,顶多炒菜的时候放那么一点猪油,到最后基本是跟没放差不多。
何雨柱通过系统传授的顶级大锅菜技巧,再加上万能的秘制调料,用那么一点荤油和老抽,调配出了浓厚油香的肉味!
这一手简直就是绝杀!
轧钢厂是位于首都的万人大厂,就算如此工厂食堂的油水也不够足,想要吃肉还是需要拿票来点,一般工人兄弟都是选择吃一些素菜大锅菜,能配上两个馒头就算不错了,毕竟这个时代物资比较短缺,人们日子都紧巴巴的。
一个月都不见得能上一次肉,这个年代的家庭普遍孩子比较多,大部分家庭也就过年的时候能吃上一顿肉,虽然轧钢厂工资高福利好,但是大部分人都是不舍得点肉菜的,有这点钱不如存着,生活处处都要用钱。
何雨柱做的这一锅肉香四溢的大烩菜,可谓是惊呆了众人,何雨柱做好之后看了一眼众人说道:“都来尝一口,想想我是怎么配菜的,然后去把菜都配好,最后我来调味。”
说完何雨柱就去休息了,毕竟轧钢厂的工人数量不少,一锅菜肯定是不够的,作为大厨他负责最后的调味就够了。
食堂众人围了上来,一人尝了一筷子,白菜的清香,粉条和豆腐浓郁的味道,居然比肉更好吃!更关键的是,汤汁偏咸,有一股说不出来的肉香弥漫在嘴中,食堂众人吃了一口都傻眼了,这锅菜是他们看着何雨柱做的,只不过他们怎么都想不明白,何雨柱的每道工序他们看起来都不难,为啥做出来的菜这么好吃?
尝了一口,众人也不敢磨叽,耽误了中午工人吃饭自己的饭碗也保不住,不过在配菜的时候众人的讨论不断。
马华悄悄的凑到何雨柱旁边说道:“师傅,这大锅菜到底有啥门道,你这步骤我都懂,为啥素菜能做出这味?”
何雨柱看了他一眼说道:“好好学,做菜的门道深着呢,基本功练好,以后这些功夫会教你的!”
马华是个可造之材,这并不是说他天赋很好,而是何雨柱知道,在未来这个徒弟对自己忠心耿耿,人品没问题,很多时候,天赋远不如人品重要,有手艺的人不怕教会徒弟饿死师傅,怕的是教会一个小人,砸了招牌败坏名声。
何雨柱用秘制调料把今天的菜品处理完毕,决定今天亲自去窗口给工人兄弟打饭,看一下这他们对这些菜品的反应如何。
————
轧钢厂食堂
劳累了一上午的工人们兴高采烈的带着自己的饭盒前往食堂。
这个年代是最幸福的年代,虽然物资比较匮乏,但是人们的精神面貌很好,每个工人都有浓浓的荣誉感,他们的工作不仅仅是为了自己,也是为了这个国家,每个人都在为了集体而奋斗!
工人们涌入食堂,一瞬间就闻到了浓郁的香味,这种香味描述不出来,甚至比过年时候的饺子还要香。
就在这个时候,马华在窗口开始叫喊:“今天我师傅何雨柱亲自下厨,改良了全新菜式,味道那可是没的说!”
何雨柱乐呵呵的众人打饭,有着满满肉香的烩菜最受欢迎,其他的素菜爱好者也不少,每一道菜何雨柱都是用心在做,味道甚至比平常给厂长开的小灶更好。
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