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各地油辣椒的做法都不一样,在李箐的建议下,陶婶准备先用最简单粗暴的方法先试试。
大锅架在炉子上,先倒入小半锅油,烧到油热,葱姜蒜五香大料下锅爆香,出了香味之后用漏勺捞出。
锅已经冒烟儿了,这时候李箐出马,用湿抹布把油锅端下来,放在用三块砖头搭起的支座上。
最重要的由陶婶出马,趁着锅还冒烟儿,一大把芝麻扔进去,紧接着就是三勺辣椒面儿,半勺胡椒粉、半勺糖、小半勺盐,一股脑放进去,用炒勺伸进去胡乱搅合几下,赶紧跳着跑开……
从辣椒面放进滚烫的油锅开始,油锅里面就开始冒出大量的白烟,那个呛啊,离得稍近就能被熏得掉眼泪……
不过,那个香味啊,也是真的香,香了整条街。
好不容易等大铁锅里面不冒白烟儿了,几个人忍不住的凑上前去,贪婪地闻着锅里的香味,忍不住的直流口水。
陶婶开始赶人:“去!去!去!还没弄好呢,凑什么热闹!”
最后一个步骤,把嘎嘣脆的炒花生放进油辣椒里面,搅和一下,齐活儿!
陶婶用炒勺舀了一点上来,尝了一点,眼睛发亮,满意的点点头。
“怎么样怎么样?味道怎么样?”几人连忙凑上前去,盯着陶婶手中的炒勺不眨眼。
“嗯,还不错……”陶婶云淡风轻,浑然忘了刚才被熏的眼睛现在还红着。
“噢……”周围三人一阵欢呼。
猴子火急火燎地问张老板:“张叔,大饼还有吗?我还没吃早饭……”
“还有一点……”
张老板的话还没说完,猴子已经像屁股中箭一样窜进饭馆里,李箐连忙紧随其后,说什么也不能让猴子独占了。
盘子大小的大饼还有两块,李箐和猴子一人摸了一块,找了把勺子就快速出门。
门外陶婶和张老板,正你尝一口我尝一口的,两人都满意的频频点头。
猴子犹豫了一下,把饼掰了一半送到陶婶手里,陶婶忍不住笑着点头,连夸“好孩子!”,李箐也连忙掰了半块并递给张老板!
猴子已经在锅里猛捞:“花生!花生!我最爱的小花生!”
“你到底有多少个最爱啊?之前还说你最爱的是小钱钱……”李箐趁机揭猴子老底儿。
大饼从中间撕开,把油辣椒夹在中间,咬一口,满口留香,一个字……美!
这时,被浓香味吸引过来的路人,已经有了好几个,看着饭馆门口的四人在那大快朵颐,不由的暗吞口水,终于,有个认识张老板的人忍不住上前,询问这是什么吃食!
既然是认识张老板,由张老板出面就再合适不过了,一边解释一边邀请大家过来尝尝:“这是我们家乡的一种调味品,尝试着做出来,看看大家喜不喜欢,大家尝尝看,欢迎提意见!”
李箐已经进饭馆拿了一打小勺子出来,看到想尝试的人就发一把勺子过去:“这是华国的一种酱料,可以抹在食物上,也可以拌沙拉……”
大家尝了都竖起大拇指,有的当即表示想买点回去沾土豆吃……
可是怎么卖却让大家犯了难,一个是定价的问题,另外一个是拿什么容器盛放的问题。
这个时候的玻璃已经大量普及,酒瓶和杯子都不是什么名贵的东西,但是还真没有合适的玻璃制品,可以当盛放油辣椒的容器。
定价的事情由张老板和陶婶商量,李箐和猴子不参与,但是容器的问题,张老板提出想找厂家定制一些玻璃罐子,却遭到李箐和猴子的强烈反对。
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