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幼儿园的作业很简单,就是认识拼音、数字和字母,杭子穆有学习基础,这些作业对于他来说很容易。
叶白rua两下他的脑袋,去厨房做饭去了。
架号相机,调试好摄像头和角度,开始拍摄。
今天何昕和杭连云也在这边吃饭,家里人多,就要多准备一些菜。
叶白计划做一道蒜蓉虾仁,一道烤牛排骨,一道简简单单的拍黄瓜,还有一个紫菜蛋花汤,都是家常菜色。
杭远进来帮忙洗菜,叶白提醒他:“你避着点摄像头哦,不要入镜了。”
杭远郁闷:“为什么,我很丑吗?”
叶白忍俊不禁:“不是因为这个,你当然不丑,但是保护个人隐私很重要,你也不想被网友议论吧。”
杭远不置可否,只说:“我听你的。”
叶白跟rua花花一样给他顺顺毛:“乖呀。”
杭远:“……”太幼稚了。
但是好可爱。
叶白安抚好他之后,系好围裙去做菜。
超市买的切好的牛排900g一盒,取出来后先泡水去掉血水,然后准备调料:盐、红糖、辣椒粉、酸粉、生姜粉,搅拌均匀裹在排骨上面,充分腌入味。
腌制好之后放入烤箱,用锡箔纸盖住,放入烤箱150°烤两个半小时,用时比较久,所以叶白把这道菜放在第一个。
剩下的时间做其他菜,先是蒜蓉虾仁,虾仁需要一个个挑虾线,比较费时间。叶白用的个头比较大的老虎虾仁,去掉虾线之后在背上划一刀,方便入味儿。
调料的话比较简单,只需要撒一点盐和黑胡椒,稍许鸡精增加鲜味,用手抓匀,腌制十来分钟。
配菜主要是蒜蓉和欧芹,其实放一点洋葱末也好吃,但是杭远不喜欢洋葱的味道,所以叶白就没有放。
虾仁腌制好之后上锅炒菜,平底锅放入黄油逐渐融化,放入蒜末炒香,然后放入虾仁炒至两面金黄,最后撒上欧芹翻炒一遍,香味瞬间升华了。
剩下的拍黄瓜和紫菜蛋花汤就更简单了,叶白七岁就会做,可以说有手就能学会。
拍黄瓜的灵魂在于酱汁,叶白的做法是放盐、蒜蓉、一大勺醋、一大勺辣椒油、生抽提鲜,最关键的调料则是芝麻香油,点几滴上去就香味扑鼻。
紫菜蛋花汤这玩意儿,有的人能用一颗蛋打出一锅汤,叶白没那个本事,他打了三颗蛋,加入水淀粉搅拌成浓稠蛋液,然后烧开水顺时针淋入蛋液,煮成絮状蛋花。
这道菜的灵魂也在于汤底,香菜末、葱花、紫菜碎、海鲜虾皮、盐、白胡椒粉、鸡精还有芝麻香油,都准备好之后再淋上煮开的蛋花汤,简单又鲜美。
旁观的杭远叹为观止,果然三百六十行行行出状元。
“都做好了吗?”他问道。
叶白戴上手套打开烤箱:“没有呢,牛排还需要一些步骤。”
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