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“这大骨头里面,都有些什么?”
跑堂的机灵道:“里头一共三根大骨头,都是挑的最新鲜的大腿骨,有肉有骨髓,既能吃肉,还能吸骨髓,配菜是木耳和新笋,您要是嫌不够,还能自己点菜,都在菜单后头呢。”
这人于是点了个大骨头的,又加了两样小菜。
锅底上的很快,出乎意料的快,不过十分钟,跑堂就端了锅底上来了,以这位客人的速度也只够看见门口一波一波地进人,楼下坐不上了就往上头带,等他吃了一半的时候就看着外头又排起队了。
又过一会儿,旁边有吃的快的结账走人,他眼看着跑堂的迅速提了个空盆水桶把那一桌收拾了,锅碗瓢盆都收回后面,抹布把桌面擦的干干净净不带一点油腥,重新摆上碗筷以后就立刻由人又带了一桌进来。
动作迅速,翻桌速度也快。
有人细心估算了一下,就这一天下来,楼上楼下至少能有近百桌的生意。
这赚钱能力实在让人眼红。
门关久了,空气里头便充斥着浓烈的火锅的味道,把最初刚进来那会儿的一点儿香气都盖住了。一个镇上多数是认识的,有那认识的隔桌敬个酒,一片热热闹闹的气氛。
点了大骨头的客人吃完跟着去结账,才发现原来这店里头四个角都点了炭盆,不过也就四个,怕吃了太热,他仔细看了自己的账单,虽不认识字,但看着也大差不离,于是付了钱,刚抬头就吓了一跳——正对他的,顶上头那里嵌了个透明的盒子,里头摆了明黄的圣旨。
他敬畏地看了一眼,麻溜出去了,心里想着,难怪刚看见有两个地痞无赖都没啥动静,原来是不敢闹事啊。
……
到了晚上歇了店打了烊,送走了最后一桌客人以后,江舟把人聚集在一起,开了个会。
店里加上江舟和卢大郎,他们一共十五个人,两个厨子,三个厨娘,两个坐班轮换的掌柜兼跑堂,另外四个纯跑堂,和洗碗的夫妇。
江舟和卢大郎商定了,每隔三天开一次总结会议,今天算是例外。
头一天因为不确定人数,他们一共进货了四十只鸡,二十斤河虾,以及三十根大骨头,结果临了不够用,还是卢大郎回去准备的。
江舟大概计算过了,今天一天进账足足有快十两银子,刨去七七八八成本也有五两银子。
一时高兴,准备晚上关了门庆祝一下,不过庆祝归庆祝,该叮嘱的还是要说:“之前给你们交代的那些都记住了吗?”
“记住了!”
江舟转向洗碗宰鸡的那对夫妇:“你们是住这儿最近的,钥匙就给你们一把,每天早上来了先开门,开了门把那些锅碗瓢盆洗一遍,热水都烧上,鸡汤的锅也坐上,知道不?”
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