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【?你们是来看狗血的,还是来看乔柔做生意的?】
【理直气壮:当然是来看乔柔做生意的。你看看这里哪个像是搞狗血的,程怀朝这个恋爱脑吗?】
乔柔新一天又被弹幕逗笑。
她一笑,凌晨的豆腐坊都好似亮堂起来。程怀朝昨天没有能够和乔柔一起吃中饭,想着迟早能约上正餐。他精神十足,替所有帮工问:“今天怎么有这么多的黄豆?全部都要做掉吗?还有这些红枣是什么意思?”
乔柔拍拍自己,很自信:“我买的!全部做掉!红枣是新品。今天我就是新产品的负责人。红枣豆腐的第一制作者!”
卢旺一听,耳朵都竖起,大早上肚子空空十分想吃:“红枣豆腐?是一整颗红枣塞在豆腐里?豆腐做成甜的么?我就喜欢吃甜的!”
乔柔摇头:“不,我打算用红枣汁混在豆浆里,用枣泥填充到豆腐里。我们今天只做一点,卖的时候就说是限量。每天只供应一点。”
几个人互相看了眼,对这个红枣豆腐充满兴趣。
乔柔第一天睡过去,后面两天对豆腐工艺只了解了一部分,经过昨天下午到晚上的试验,已经对做豆腐的豆水比例有了认知。
红枣汁算在水当中。过滤豆渣时,最早那批豆浆先家红枣汁,余下的那些加水煮成豆浆。
今天分工合作做豆腐,大家熟悉度更高,速度更快。
当豆浆分成两批后分别再凝固,乔柔耐心在那儿搅合做着红枣泥。去核去皮,再用工具疯狂捣烂。她力气不大,做这些细致的活刚刚好。
程怀朝在帮工的时候,总忍不住去看乔柔。全神贯注的乔柔垂着眼,比他初见乔柔时更富有美感。他觉得乔家的灯光大概是他这辈子见过最美的灯光,不论如何打在乔柔身上,都能展现出她的独特气质,像是哑光的白瓷瓶。
他在穷尽自己的语言描述,乔柔则没有分出半点心神给程怀朝。
她要将这一部分豆腐做出最“高级”的模样。以三十年后普遍的高级审美,来制作这一部分糕点。
普通豆腐和红枣豆腐看上去颜色都有一些差异。
普通石膏豆腐白,红枣豆腐黄一些。但红枣豆腐的黄又不是劣质石膏豆腐的黄,而是拥有一点浅淡到几乎不明显的铜色。
第一批红枣豆腐先成型。乔柔把压完了的红枣豆腐取出,乔柔妈负责在冷水里把红枣豆腐切块。乔柔用闲着的小刀把枣泥抹里面去,正好中间再横向一切二。
豆腐重新合上,从外表上看不出太大差异,但侧面现下能明显看到一层红枣夹心。
流程一气呵成,看得边上帮工四人组探头探脑,想着这到底什么口味。明明他们都吃过红枣,也都吃过豆腐,心里能大概知道味,可就是想尝。
乔柔家从来都不苛待人。乔柔妈取了一块大的,给四个人分了分:“你们尝尝味道。要是觉得好吃,下回可以带点黄豆和红枣来换。每天做的量不多,红枣可太贵了。”
四个人听着话,将豆腐一口塞入嘴里。柔嫩的豆腐内拥有同样细软的红枣泥,甜度适中,入口即化。整个味道几乎可以说是清甜的,又半点不会觉得腻味。
不管男女,这几乎可以说都适口。四个人只觉得最近吃的所有东西当中,这属于口感极好的了。
程怀朝吃过不少好东西,依旧有被红枣豆腐惊艳到。那些外国的甜品总是像糖不要钱。听人说是因为他们玉米制糖价格便宜,所以能放多少糖就放多少。
本地人嗜糖,可糖主要的作用是提鲜提味。加上糖贵,没多少人会多加糖。
甜得正好。
四个人连连赞叹:“好吃!”“哎,就是太少了,嘴巴里嚼两下就没了。”“真的,感觉两口吃没了。还是得多买点才爽了。”
豆腐红枣乔柔昨天就尝过了。
她不是不想要做一些更厉害的东西。但在场不管是他还是家里人都手艺有限。而且他们总归是走老百姓的精品道路,暂时也不需要搞那些有钱人才喜欢的大噱头。
乔柔很自得:“好!比例定好之后,做了机器只要按比例放就行。”一个只磨豆的机器,果然可以叠加很多功能上去,比完整的豆腐机更符合现在的豆腐坊。
这边正做着红枣豆腐,门被敲响。木工一大早来敲乔家门,闻着豆腐坊里的味道直心动:“你们在做什么这么香?我怎么闻到一股红枣的味道。”
乔柔看到木工,有点意外。
木工见到乔柔,则非常骄傲:“乔柔!你之前让我做的木盒,我连夜给你做好了一批。木刺都给你磨平了。”
他转身从后头将一部分木盒往里搬,顺便和乔大志以及唐娟打招呼:“叔,姨。这是你们订的木盒啊。我这边先做好一批给你们送过来。”
乔柔洗了手接过木盒。木盒精致,上面美人图案也刻了上去,更用颜料涂了一层。新的看上去就是上档次。
她很是满意:“我给你拿钱!”
一手交钱,一手交货。木工还得到了一块馈赠的红枣豆腐新品。他斯哈斯哈被豆腐烫着,眼里全是惊艳:“唔——斯——好次——”
乔柔笑得得意:“那当然。”
当豆腐全部做完,出门比昨天晚了一点。大家半点没有因为晚点而焦急,而是满心亢奋。江高明和卢旺拉平板车时都忍不住跳起来:“今天的豆腐是真的厉害。”
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