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卤了近一天的猪肚已经完全被卤入色了,它整体成金褐色,筷子夹起来的时候还在颤颤巍巍的弹动,再一入口,味道甘香,口感爽而不烂,非常的好吃!
那壮汉顿时眼睛都亮了,他也不是没吃过猪肚,但从来没有吃过这么好吃的猪肚!一点腥臊味儿都没有,卤的入味的猪肚也煮熟透了,不脆有嚼劲,鲜香不腻!
这哪里还是以前被人嫌弃的猪肚啊?!
旁边有人在问:
“怎么样啊?”
“好不好吃?”
“诶,倒是说句话啊!”
那壮汉回神了,“不错!好吃!”
郝清越脸上露出笑。
边上人却是不信,“真的假的?这不就是个猪下水?那可臭着呢,真能好吃?”
“好吃!”壮汉意犹未尽的看着碗里的猪肚丝,他倒是想再多吃点儿,但人家这是不要钱试吃的,边上还有一大堆人等看着,他也没好意思抓着筷子不放继续吃,干脆直接问:“你这猪肚怎么卖的?”
其他人:“???”
这就在问价了?!
第21章
当朝不抑制商业发展,临水县又地理位置优越,背靠凌浚河和义江渠,往来商客繁多,加上温和舒适的气候,临水县周边的百姓还算富足,生活也过的好。像是猪下水这种东西,前朝战乱的时候他们没得吃,等大靖朝安稳后就不怎么吃了。
无它,腥臊味太重,处理起来麻烦。
本就不怎么缺那口吃的,人们也就懒的费那个功夫去整这些麻烦还不好入口的。因此就是日子稍微过的穷一些的人都瞧不上,比起麻烦的猪下水,人们宁愿去捞些鱼虾,反正凌浚河是大家的,周围的小河流也不缺,勤快点都能找些肉食,更何况家家户户的也会养些鸡鸭,总之不缺那一口。
猪下水没人买,便是白送都嫌脏,除却个别养了狗的买去费些功夫给狗加顿餐,其他人真不乐意要。
郝清越买猪下水的时候,肉摊老板是两文钱一斤卖的,比起瘦肉十七文一斤,这个价其实真不贵。
当然,下水处理也是真的麻烦,郝清越收拾的时候光水都不知道打了多少桶。
除却这些人工费,那些卤料也都是药材,价格虽是不等,但合着算下来也没多便宜;再加上猪下水煮过之后会缩水,一斤的生猪下水卤完能轻三四两,几乎缩水一半。
各种成本零零碎碎算下来,想要有赚头的话……
“一百文一斤。”郝清越将早就想好的价说出来。
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