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到最后,准备的一百份卖完后,多备的几份河粉也用上,还供不应求,没吃到的食客当即跟陈念莞预订第二日的炒河粉。
等收摊回燕来巷时,陈念莞的双手酸软,差点连驱使小毛驴的鞭子都挥不动。
一个上晌她都在提锅翻炒河粉,差点没累坏了。
可听到盈利时,又来劲了。
今日炒河粉卖出去八十份,汤河粉卖出去三十二份。
每份八文钱,总共赚了八百九十六文钱,便是刨去成本,净盈利也有七百文钱有多。
“莞莞,你可真厉害!”柳氏忍不住欢呼着抱住了陈念莞。
“姐姐你真厉害!”萱萱也抱住了陈念莞的大腿,小嘴上说,“姐姐你怎么能让锅起火还没事的啊?我跟大哥哥在一旁看着可吃惊了,还以为你把粉粉烧了,谁知道……”
听着萱萱叭叭叭说个没完,陈念莞累极的同时,也笑得舒心,而后大方地抓了一把文钱奖赏给小妹妹。
嘛,虽然钱赚得极不容易,可赚钱后的满足感也是没得说的。
“那,明日我看我们是不是多带着炒河粉的东西,那汤河粉可以不做那么多了?”今日没过完,柳氏就开始操心明天的事。
炒河粉跟汤河粉的销售差异就摆在眼前,柳氏觉得可以减少汤河粉的定额。
“阿娘,您应该这么看,汤河粉第一次卖就卖了三十二份出去,那说明其实还是有市场的,再说,有人今儿吃了炒河粉,觉得好吃,指不定明儿就会想要换换口味改吃汤河粉。”陈念莞不同意。
当初她想两种河粉一起卖,就是想让食客到摊子来后能有所选择。
有些觉得炒河粉油腻的,或者喜欢清淡饮食的,也会选择汤河粉。
“还有今儿尝过汤河粉的顾客,他们肯定知道这汤河粉好吃,等他们传出去后,来买汤河粉的人会慢慢增加的。”
陈念莞对自己家的河粉味道有信心,更对自己一手熬制出来的肉汤有信心。
“而且我们不止做一道骨头汤,每日选择不同的配料搭配骨头熬汤一起卖,保持新鲜感,也会吸引越来越多的食客。”除了苞米骨头汤,萝卜大骨汤,还可以开发多种汤种。
“那,明儿我们怎么做?”柳氏直接问。
“当下是炒河粉受欢迎,自然增加炒河粉的份量,提高到一百份吧,汤河粉保持五十份不变!”
第21章
次日出摊,果然,昨儿听闻过烧不焦的河粉的行商跟船客,还有看热闹的食客在她们的驴车一出现就激动起来,甚至还催促着陈念莞赶紧摆摊炒售。
陈念莞当然是极力满足消费者的要求了。
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