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平生第一次抱到辣么粗的一根金大腿,陈念莞笑得合不拢口。
日后要有人敢在这府城地界找她麻烦,搬出江家来可就名正言顺了!
江禹一定没想到,原本想借机抬价拿捏着陈念莞合伙做冰铺生意,还结果反而被陈念莞占了个大便宜。
小姑丈跟陈小姑也没想到一转眼,陈念莞当真跟江禹一起做营生,连契约都拿回来了,吃惊。
自家这个侄女当真好本事,做的什么买卖能让江家的公子也愿意纡尊降贵跟她合作的?
再听侄女是想做卖冰的营生,跟大多数人一样,都不太相信。
“莞莞,你当真的?”小姑丈说着,看着外头明朗得一日比一日热的天气。
如今这天儿见日的热起来了,柳风每日都得跑城里最大的如意冰铺一趟,买一车冰回来。原本那冰块的价格还是一两银子一块,如今随着天气渐热,都要二两银子了。
听说,最热的那会儿,冰铺的冰块还会提高到三两银子一块。
做他们吃食这一行的,这夏季的几个月,对冰块的需求量可是大得不行,那花出去的银子也是好一笔花销。
侄女要真有本事将冰铺开起来,那店里头的这笔花销就能省下来了。
“当然是真的。”陈念莞点头。
原本在府城开冰铺的初衷,就是为了开这河粉店,不过如今能有这么好的铺子攥到了手里,她自然是改变想法,多搞一门赚钱的营生。
这个当儿,她已经叫柳羊回抚宁县,把王德、何木匠等人,还有柳云请来府城了。
王德跟何木匠等人请来,自然是为了改造店面,至于柳云,是因为,她新的搞钱的营生,可以跟柳云合作了。
陈念莞不欲跟小姑丈多说,回到榴花巷,拿出炭笔跟毛边纸,根据商铺的格局,画起了改建后的设计图纸。
卖冰是季节性的行当,等于一年里,过了天气热的几个月,那铺子就要空置下来,那么大喇喇两个大开间,如果全拿来当冰铺,太浪费了。
寻常冰铺就是单靠热天卖几个月冰的盈利,也可以歇业好吃好喝,算是一年不开张,开张吃三年那一种营生。
但陈念莞可是勤苦劳动人民捏,让她空置几个月的铺子啥也不做,她心慌。
所以,前面的两个大开间她另有打算,而冰铺,就利?????用西厢那地窖出口的厢房,又拆了主房旁边的一个侧厢,打通起来成为专门卖冰的铺子,然后跟后院的角门连一起建造一个门面。
没错,她冰铺的店面,就开在商铺后头,西厢的两个厢房加侧厢再加庭院一部分改建成一体,已经是偌大的一个铺面了。
如此,这冰铺每年运营几个月,这铺面就可以关闭起来,冬季九伏天要存冰块的时候,也可以直接用驴车搬运过来从后院进出。
商铺后面的街道够宽敞啊,容得下两辆马车的宽度,不仅方便自己届时搬运冰块,也方便来买冰的顾客带着驴车马车进进出出。
更方便的是,她将把这侧厢跟西厢厢房砌一堵墙隔开,只开一个小门,平时在里头锁着,恰好就能将冰铺跟起居的庭院分隔开来了。
到时候,那边卖冰,这边住人,两相不干扰,等热天过去,冰铺歇业,这边商业区就可以安静下来了,perfect!
陈念莞简直要给自己的机智点赞。
正房这里,去了一个侧厢,那还有一个堂屋两间主厢跟一间侧厢。
靠改建的冰铺那一边的主厢,自然是留给她住的,她这个主人家嘛,拥有一间自己的大厢房是应该的。
旁边的堂屋,她打算改建成第二个主厢,至于原来的另一间格局方正,面积大的主厢则拿来做员工宿舍,反而最里头的侧厢拿来当做堂屋使用,平时众人歇息商议啥的都可以在这里进行。
东厢的膳厅自然是要的,两间厢房也保留,拿来给伙计住。
所以,要改动的也就是堂屋跟那间侧厢,并不牵涉到太大的改建,只是需要添置家具床铺。
至于前面的商铺,设计图也已经出来了,从装饰跟桌凳布局上看,跟陈家河粉店的一般,都是做吃食营生的,不过分了左右两个开间,右侧那个开间还多建了一道固定的屏风,左侧靠后院西厢那头,靠墙一侧会打一排储物柜提供给伙计,连接着后院的墙体则被打通,连到西厢余下那个与冰铺连接着的厢房。
而连同前院与厢房之间,原本归属于后院的空间,被建成近十个方的招待柜面,类似于陈家河粉店下单取餐的地方,两侧靠墙都会打造高高的分层橱柜,专门用来存放碗盏瓷盘。
接下来,与此毗邻的厢房,便是吃食制作的后厨了。
那后厨进一步的设计图纸,标识着靠墙一侧,是一个大橱柜,底下间隔出一排屉子,是专门拿来放冰的,与冰铺毗连的一侧,也做了个四方长柱,里头显而易见地也是用来储冰的,照样式跟功能看,便是有冷藏效果的一个储物柜。
紧挨着这个橱柜的一侧,冰铺的中隔墙体,除了一道连通冰铺的小门,也做了一个类似冰箱的大储物木箱,足有一米高,里头亦是下层存冰,上面置物。
至于靠院落这一侧,是放了一个小石磨的处理台,靠门另一侧堆砌了两个灶口。
中间则是长条形的处理台,恰好将储物区跟制作区隔开来,形成两个泾渭分明的空间,处理台本身就是橱柜,可以一物二用,存放碗盏或食材。
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