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第158章（第1页）

“这个问题不错。”祁月落满意地点点头，也对他诚实展露自己学习甜品的原因，也感动于他对家人的关心。

“其实面包烘焙和甜品制作是两个不同的方向。两者固然有相通之处，但是侧重点完全不同。比如光是面团发酵就有数不清的方式，而在甜品制作中，我们需要用到的发酵方式只有那么几种；同样，制作甜品时纷繁的各种馅料，在面包制作中也显得有些多余。”

“举个直观的例子，在古地球甜品和面包最发达的国家法国，专卖面包的面包房boulanri里是不卖甜品的，单独卖甜品的店铺是patisserie，如果两者都卖，那么店铺就应该挂上boulanrie-patisserie的招牌。虽然实际情况并不会这么严格，很多社区里的小面包房也会有几样常规甜品，但是从各种名词的细致划分就可见这两者的不同，学习的时候也是分开学习，并不是相同的专业。”

学生们恍然大悟，祁月落补充道：“专门的面包烘焙课程我之后也会开设，但是目前会更集中在甜品制作上。”

重中之重，还是要把系统的甜品幸福值攒齐啊！

又有学生问：“学习的甜品里有很多看起来相当复杂，说实话我连名字都没见过。您觉得我们能学会吗？”

“当然。”祁月落毫不犹豫地答。

这种情况她之前有预见到，那就是学生们普遍存在对甜品的敬畏心理，将其过于神化。于是她必须首先打消他们这种先入为主的不自信。

“各位都是联邦军校的明日之星，我对你们的学习能力和克服困难的意志没有半分怀疑。而且既然站在这里，就说明你们的理论知识非常扎实，已经领先了一大步。”

她淡淡笑着，露出了自课程开始之后最柔和的神情。

“你们不仅要学会，还要去分享，去传承。我回溯的只是古地球的技艺，而你们、你们的学生，总有一天会超越我。”

原来一个人可以用这样平静的声音说出这样震撼人心的话。

那只蔚蓝色的眼眸，让在场的学生们第一次意识到：他们是继承者，也是开拓者。

那些因为选上了爆火的课而飘在空中的轻快欣喜，此时已经沉淀成了荣誉感和责任感，让他们以更加郑重的心情看向了自己身前的案板，提的问题也更加的认真和深入。

又有学生问了七八个问题，祁月落都耐心地解答。提问环节暂告一段落，她拍拍手，朗声说道：“好了，下面正式开始课程。今天我们要学习的是几种蛋白霜的制作及其应用。”

所谓蛋白霜，就是指将蛋白转化为蓬松的霜状。

然而就是描述起来这么简单的一个过程，其中的学问和门道也是数不清的。

而且蛋白霜在甜品中应用广泛，属于必须掌握好的基础，于是祁月落计划将它分为两节课细细讲解。

“今天我们先学习三种最经典的蛋白霜打发，分别是法式蛋白霜、意式蛋白霜和瑞士蛋白霜。下节课则会学习三种进阶蛋白霜，包括口感更加清爽的少糖蛋白霜、用植物蛋白制作的素食蛋白霜，以及味道更丰富的奶油蛋白霜。”

她拿起一个手动打蛋器，“我们先从最简单的法式蛋白霜开始。虽然给大家配了电动打蛋器，但是为了全面体会食材的变化过程——”

下一个瞬间，每一个聚精会神盯着祁月落的学生，都看到她忽然露出了一个狡猾的微笑，“今天我们先从亲手打发开始。”

一半学生的哀嚎和另一半学生的懵逼中，祁月落歪着头，姿态纯良。

“没什么问题吧？看过我直播的同学应该知道，我大哥那样机架作战系的学生都能掌握，咱们后勤系的各位本来就有烹饪的基本功，肯定不会输给他吧？”

这是基本功的问题吗？！

看着在奸诈恶魔和无辜天使间反复横跳的某老师，学生们多想嘶吼出声：您大哥是体能超强的a级啊！

三个小时的手动打蛋……只要想一想，何止是手，好像连腿都要发软了。

但是他们能怎么办呢？

节奏大师祁月落直接把这蛋白霜上升成了院系之间恩怨情仇的较量，总被压在最后的后勤系学子们憋着一股气，也必须支棱起来！

于是在祁月落演示过一遍之后，两个教室，总共200名学生就演奏起了经久不息的打蛋声。

看祁月落做的时候明明那么容易，那蛋清像是吃了膨胀剂一样自己就变成了白云。可真正上手的时候，才发现并不容易，状况频发。

好在这个阶段祁月落会在各个操作台之间游走，亲自指点他们的动作，并且回答一些问题。

祁月落也是通过这种方式，掌握学生们的学习进度。待到九成以上的学生都完成了打发之后，她就回到自己的操作台，开始教授一款应用了这法式蛋白霜的甜品。

这道甜品做起来未免过□□捷，不过三分钟，香甜的味道已经充斥整个教室，正龇牙咧嘴活动胳膊的学生们，也露出了陶醉的向往神色。

作者有话说：

妈耶，觉得我这课程还编得挺合理的。

快点来个西点学校把本大白话招聘走吧，只要日工资高于这文每天几块钱的收益就去【狗头】

patisserie的a上面是有符号的，可是晋江打不出来……

不是……阿晋你为什么这么容易乱码，连法语字母都打不出来……还有颜文字也打不出来……

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