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“这样软的比较快,不过也算是我的习惯——再过个十秒左右就可以捞起来了。”暮秋回答。
杜雪开始默念时间,一到十为止就捞了起来,然后她傻了,看向暮秋问:“直接放在汤锅里?”
“不,分好分量放在碗里,然后再把煨过的汤倒进碗里,顺带一碗放上一点菜心和切好的叉烧就行了。”暮秋在一旁喝起了茶来。
杜雪开始分面,一会儿觉得这碗比较多,一会儿觉得那一碗比较多,这一耽误,暮秋都看不下去了:
“别挑挑拣拣的,面都该黏一起了。”
“啊哦……”
杜雪连忙去倒汤,一碗碗倒过去,汤又没分均匀,这次暮秋倒是没阻止她把汤给匀匀,加上菜心和叉烧肉,香味已经开始丰富了起来,再一碗撒上一点点小葱,瞬间香味扑鼻,她感觉自己又开始饿了起来。
只是这她可不能吃,是给客人的。
最后几碗端出去之后,她进了厨房帮忙洗锅,这锅就不用进洗碗机了,放水大火烧开倒掉之后再冲洗一下就干净了,特别方便。
“那汤就加盐味道够吗?”杜雪有点好奇。
第31章茄盒子二更
她觉得那清汤寡水的样子,只是加点盐,好像没有人人排队的价值,或许是因为红了,很多来凑热闹的?
“嗯,主要就是提个味儿,更多的味道来自于鸡肉。”
暮秋说着去把椅子盖着盖子的大桶打开,朝她招招手说:“这桶汤也可以处理一下了。你先把里面的骨头给捞起来。”
“啊……我来吗?会不会弄坏啊?”杜雪问。
“你不是挺有兴趣的吗?”暮秋说。
“是的,但是外面客人那么多,要是这汤给我弄糟了,那感觉方方面面都会很抱歉。”杜雪说。
暮秋思索一下,拿了一个锅过来,单独分出一锅来,递给她说:“那你用这一锅来试试,也不是很难。”
“诶,好的!”杜雪激动了,没想到还能学厨艺呢。
她这就把锅放在了火上,学着暮秋的样子先把骨头和肉渣渣都给捞出来。
这一看她倒是有点惊讶了,没想到简单的一碗面居然用这么真材实料的高汤,这鸡肉的肉质看上去也相当好,十分紧致,却又被小火慢炖到脱骨,不用想吃起来肯定也是特别好吃的,随便调个酱汁拿来搭配也不错。
“老板,这肉您打算怎么处理?”
“给邻居的家吃,或者给我老公。”
暮秋随口回答了一句,又把上面那层厚厚的鸡油给捞了出来,汤色一下子清澈了不少,但是看上去还是有很多细微的杂质。
杜雪有点馋了,正在她偷偷咽口水的时候,暮秋递了碗白色的浑浊汤汁到她面前说:“转小火,把这个倒进锅里,然后等着就行了。”
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