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第83章(第2页)

上次自己还觉得祁公子肯定不会喜欢香香软软的东西啊。

不管怎么样,她现在都要开始做黄油了。

但刚做没多久,就见祁公子走过来问道:“有什么需要帮忙的吗?”

帮忙?不是说君子远离庖厨吗?

苏糖这话虽然没问出来,但脸上写的明白白是这个意思。

祁天云道:“说君子远离庖厨,是因不忍见其死。倒是没别的意思,民以食为天,进厨房这事也没什么好说的。”

这话让苏糖暗暗称是,也自在了点,继续做黄油。

等黄油做出来,也就到做饭的时候。

但今天事多,让西城酒楼送来几份高级盒饭,算是吃了午饭。

苏糖原本要自己做,却被祁天云阻止,说她做点心要紧。

这样的举动让苏糖更不好意思赶人,只能加快速度。

剩下的就是把普通面粉转低筋面粉,然后再打入鸡蛋做蛋糕糊。

苏糖折了几张硬纸当作装裱工具,又把蛋糕糊倒入油纸里面,再装进装裱工具。

从这里面挤出来的蛋糕糊就有了泡芙的形状。

这样的一排排黄色小糕点,看着煞是可爱。

蛋糕糊的制作方法也跟传统的点心方法不同。

先是鸡蛋只取蛋黄打散加入低筋面粉,这样的蛋糕糊充分混入空气。

然后再来打发蛋清,蛋清加白醋,白糖,直至打成蛋白霜。

最后加入刚刚的面包糊里,这才是做泡芙的胚子。

在蛋糕糊放里面烤的时候,苏糖已经开始打发奶油了。

要在现代,就有专门的打发工具,可现在就要用筷子来打,好在这都是有技巧的。

但做完前面的事,苏糖已经有点累了。

打发蛋白霜跟搅面糊真的不是简单的事!

可都到关键的一步了,总不能就这么放弃。

祁天云看着,开口道:“如果需要力气的活,我可以帮你。”

苏糖摇头:“我自己打发蛋白都已经这么难了,不懂技巧会更累的。”

特别是打发奶油,这让苏糖有点犹豫,要是在西城酒楼做的话会更方便,因为打发之前,先把筷子跟奶油放到冰箱里会打发的更快。

苏糖一犹豫,祁天云就看出来了。

“是有什么需要的吗?”

苏糖顿了顿:“我突然想起来,如果做这个点心,有冰室会更简单,可等到比赛的时候,也没有冰可以用。”

那就是硬打发奶油啊,估计比赛下来,手都要断了。

祁天云听她这么说,可手里的动作却没有停,直接开始搅拌做出来的奶油。

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