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收到陆饶消息时纪雨潼刚揉完面团,放到饧面的机器里了。看到陆饶说隔壁主播想暗箱操作要抽奖被她拒了,纪雨潼没忍住笑了。她常听陆饶提到这位未来江大厨,两人好像还蛮经常聊天的。
星际发达的科技让30分的饧面时间缩短到了3分钟,三分钟后,纪雨潼拿出了个大盆开始洗面。
光滑的面团在水中反复揉搓,原本清澈的水逐渐变白,面团的体积也逐渐变小。
【我跟着主播摸了一下,嘿嘿滑溜溜的】
【这个吃的做起来怪麻烦的,不知道有多好吃】
面团洗好了一遍又换了一盆水洗,纪雨潼将第一遍的水汇在一个大盆中。好在她提前想着要做凉皮,下单了好几个盆,这会儿还是够用的。
随着反复的洗面,面团的体积逐渐缩小,洗面水的颜色也逐渐清澈,麦色的面筋逐渐在纪雨潼手下成形。
【那么大的面团就洗出来这么一小坨啊】
【这个卖相……有点难以下口啊】
纪雨潼看看手里稀稀拉拉松松散散的面筋,确实不大美观。于是加了发酵粉后将它们盘成了光滑的面筋团,拍平上锅蒸。
【纪院长,你那个洗面水忘了倒啦】
“洗面水不能倒,汇到一个大盆里,静置4小时。”纪雨潼将满满一盆的洗面水挪到角落静置,向弹幕解释了一句,“四个小时沉淀后可以得到小麦淀粉,在古蓝星华夏这又叫澄粉,是我们今天制作凉皮的原料。”
“如果有成品的小麦淀粉会轻松很多,小麦淀粉加水上锅蒸好就行了。可是我逛遍了商场都没看到有卖的。”
项进诚听到这话抬头看了纪雨潼一眼,然后将自己倒好的淀粉水搬到一旁沉淀。
【如果有纪院长说的那个小麦淀粉我觉得我也能试试了,可惜没有】
【看主播的直播的同时向购物商城反馈已经成为我的日常项目了】
【可恶!怎么我们国家这么大,连个卖成品的都没有】
【还要四个小时这么久啊,纪院长别又下播了啊,聊聊天也好】
【每每看院长直播做美食就想感慨古蓝星人真能干,特别是华夏人,对他们真是充满了好奇啊,这到底是一个怎样的民族呢】
面筋蒸好出锅,纪雨潼将他们切成大小均匀的小方块。一块块的小面筋上分布着大小不一的气孔,捏挤按压后迅速回弹,看着十分筋道。
“这个就是面筋,拥有丰富的植物性蛋白质。后续和凉皮一起加料搅拌,吸饱了吸收料汁后,入口q弹,让人根本停不下来。”
【吸溜吸溜】
【偷偷捏了捏,好好玩呀】
接下来的四个小时纪雨潼没打算就这么下播了,她要准备凉皮的配菜和油泼辣子,制作抽奖份的凉皮,再来几杯百香果柠檬蜜茶。安排的满满当当了。
纪雨潼提醒直播间观众,“等会儿要做个好喝的百香果柠檬蜜茶,友情提示想跟着做的朋友们,购物商场百香果特价中。”
【收到!】
【下单了!】
【前面的你们也太快了吧】
【上一秒点击购买,下一秒“本地区百香果已售空”的悲伤谁懂】
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