手机浏览器扫描二维码访问
众人的话,传到了宗良的耳朵里,他皱了皱眉,道:“师父,这些人说话也太难听了……”
宋云凝听在耳朵里,却不以为意,她缓缓笑道:“在这一行里,说得好与坏,都不重要,手艺才能说明一切。”
说罢,她便打开了一直被盖着的面团,面团已经醒发了两倍大,变得白白胖胖的,正是包包子的好时候!
作者有话说:
圆圆:有包子吃了么?
第22章小笼包
细腻的面粉,挥洒在干净的案板之上,仿佛一场纷扬的白雪,自有一种意境。
宋云凝将面团掏出来,放到案板之上,面团便迫不及待地沾上了面粉,变得干爽、光滑。
她将面团揉成长条,一点一点,将面团里的余气排了出去,又有菜刀,切成了一个个元宝大的面剂子。
一个面剂子,手一摁扁,用擀面杖滚上几圈,便成了一张薄薄的面皮。
宋云凝动作熟练,面皮一张接一张地出来,堆在了一旁,宗良见状,便帮她洒粉、堆叠。
待面皮准备好后,只见宋云凝拿起其中一张,握在了左手,而右手拿起筷子,撮起一大块拌好的馅儿,便扣入了面皮之中。
手心一握,拇指和食指灵活地捻上褶子,一个漂亮的小笼包,就包好了。
宗良见包子包好了,低头数了数,这么小的一个包子上,居然打了十几个褶子。
宗良诧异道:“师父,你的手可真巧!若是让我来做,只怕三个褶子就包完了!”
宋云凝道:“小笼包的面皮厚度和馅料多少,都是有讲究的,若是面皮太厚了,吃着口感不好;若是太薄了,容易爆出来,最好是厚薄适中,再打上足够的褶子,一来比较美观,二来也可以避免包子破。”
“等以后有空,我给你做灌汤包,那种比小笼包更难,但滋味也更美。”
宗良一听,来了精神,道:“什么是灌汤包?”
“灌汤包里面,会裹上一块熬好的皮冻,等蒸熟之后,皮冻会化成汤汁,留在包子里,等吃包子的时候,要先把里面的汤汁喝了,所以叫‘灌汤包’。”
宋云凝还没说完,宗良就忍不住咽了咽口水。
这后厨里并没有专门的面点师,所以之前的早膳,也更多以馒头这种相对简单的面食为主,宋云凝讲面食的时候,众人都不动声色地竖起耳朵来听。
宗良看了看眼前的面团和肉馅,道:“师父,这能包多少包子?”
宋云凝想了想,答道:“应该有二十五笼左右……宗良,你会写字么?”
宗良道:“会呀!师父想让我做什么?”
宋云凝笑道:“你帮我写个菜单,贴到小饭堂门口,告诉大伙儿,今晚的宵夜是小笼包,数量有限,先到先得。”
宗良立即会意,转身找笔墨去了。
宋云凝继续包包子,她的速度极快,顷刻之间,便包好了几十个包子,圆滚滚的包子们,亲亲热热地排在一起,看着便十分喜人。
别太野[电竞] [综漫]二次元的重组家庭 公主,小僧有礼了 穿成娇弱美人后,我嫁人了 太子夫妇的七零奋斗录 你到底学不学 穿成女装大佬男配 您完全不打算营业是吗 我换攻后他疯了[娱乐圈] 杜公子系列 [咒回同人]被年下DK杰告白的那天 沙雕男友是外星alpha 杪秋 这位驸马太能吃 和大佬作对后被嗑cp了[电竞] 当万人迷穿成灵异文炮灰 丹凤朝阳 抱抱我 不老的传说 无限鬼神众
重生八零女配逆袭之家有娇媳重生女配,三岁萌娃逆天改命,做个好妈。...
中神通王重阳升天后,得到逍遥天尊的本源环,游玩综漫世界。...
主角秦怡严易泽新郎出轨闺蜜,秦怡一气之下嫁给了众所周知的严家傻子少爷严易泽,做好了守一辈子活寡的准备,谁知新婚夜,痴痴傻傻的严易泽竟露出了邪魅的笑容,秦怡这才意识到所有人都被他给骗了军婚小说网提供秦怡严易泽最新章节,秦怡严易泽全文免费阅读,秦怡严易泽无弹窗广告清爽在线阅读体验...
...
美女如云之国际闲人由作者跃千愁创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供美女如云之国际闲人全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
林妙语妹妹要害我,后母要害我,世人都厌弃我脸上的胎记,唯有双目失明的靖王爱我宠我。林妙语靖王,你不嫌弃臣妾长的丑吗?靖王不嫌弃,因为我瞎呀!林妙语你的眼睛治好了,为何还要装瞎?靖王这样我就能把你一直留在我身边了。爆笑穿越宠文,火前收藏,多投推荐票!...