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小姜年纪比沈立秋还小一岁,算是食堂现有员工里年纪最小的。
沈立秋带小姜去食堂是定做的收银柜到了。
她给小姜介绍下收银柜用法。
小姜以前做过收银,食堂收银柜她看着还挺新鲜。
“新做的,今天才到,硬币零钱放这里,分、角、元别混在一起,不然找钱速度慢,你人不在的时候,收银柜必须锁好。
我这里有一把零钱,你来整理,以后我有空来食堂,会经常到收银的位置看看,你注意点,别偷懒被领导看见。”沈立秋从口袋里掏出一把分角。
小姜很快把钱分好,算出来一共多少钱,末了问领导一个问题:“领导,客人带饭盒打饭的我该怎么算?”
饭盒盖上盖她不好算啊。
“忘记和你说了,打菜大姐会给带饭盒客人做记号的纸条,上面写多少钱加多少钱。”
“我和大姐们聊聊天,跟她们说数字写清楚,到时候看不懂耽误事。”
沈立秋:“看不懂你问客人点了什么菜就好,八折价别忘记,八折的菜单价格记好。”
给大师傅们看的是原价,八折的给小姜和打菜大姐们了,让她们提前记住。
时间上紧张,给大家留的时间不多,今天就得抓紧时间看价格。
“好的领导,我记着,除非认不出菜,不然我肯定不会搞错。”
“大师傅们已经开始做菜,长什么样你今天能看见,明天开业你也得看看,把价格记在心里,大姐们写的纸条别丢,放这个抽屉里,当天需要对账。”
“行。”
和小姜说完,沈立秋又去做别的事情。
今天要交代的事情多,她看起来成竹在胸,实际上也紧张,各个环节都要走一遍,下午还得把炸肉排和凉拌菜的做法告诉做菜师傅,忙得不行。
第42章
各种菜做出来,大家都夸好吃。
沈立秋没必要硬捧着做饭菜的师傅们,直说哪几道菜味道不对。
不光味道上要求严格,外观上也严格,外观方面,主食师傅最惨。
最基础的白面馒头她直说不要圆形的,换别的样式,主食师傅现场揉了几种形状给她看,她选了比较满意的两种,进蒸笼蒸出来后的效果让她决定最终选哪个。
对主食师傅严格,做菜师傅也没放低要求,比如红烧肉,肉切得太小块了,切大点,肉再烧得软烂些,他们现在做出来的红烧肉吃两块就腻。
不能省时间,该烧多久烧多久。
沈立秋的意见几个师傅都听,她是领导,他们不能不听。
半下午的时候她没忘记教做菜师傅凉拌菜和炸鸡排猪排的做法:“章师傅云师傅,你们可以在我方子的基础上改善做法,但不要失了根本的味道,你们来做做。”
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