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这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合,一个面疙瘩也没有,看起来非常丝滑。
最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。
这样做出来的鸡蛋饼特别松软,跟普通鸡蛋饼不太一样。
鸡蛋面糊准备好,等平底锅热起来,苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底,稍稍晃动平底锅,让鸡蛋饼受热更加均匀。
等鸡蛋饼稍稍成型,就可以直接翻面,等翻好面,停滞一两秒,这张鸡蛋饼也就熟了。
一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里,诱人的金黄,让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。
足以让任何人在大清早咽口水。
一晚上没有吃到食物的肚子,在这会发出抗议。
想吃这个鸡蛋饼!
太想吃了!
于淑几乎看呆了。
苏菀的动作太快,让她觉得自己也能行!
可于淑却知道,这种熟练的手法,可不是谁都行的,只有苏菀能做的这么行云流水。
在于淑呆滞的时候,八张鸡蛋饼已经做好了。
接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。
同样是鸡蛋面粉,这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。
番茄被苏菀在顶端划开一个十字口,再用滚烫的热水浇一遍,这样一来表皮非常容易剥开。
去掉表皮的番茄直接撕成小块。
如果是切的话,那里面的汁水很容易被锁在番茄块里,但撕的话,直接破坏果肉的脉络,让里面的汁水酸味更好散发出来。
番茄在皇宫这也是稀罕物,只取用了一个出来。
这还是看在柴副总管的面子上。
番茄处理好之后,另一边的小砂锅就可以放到锅炉上了,冷水跟撕好的番茄一起放到小砂锅里,开着小火开始熬番茄汤。
这也是鸡蛋番茄疙瘩汤的精髓之处。
用番茄浓汤当锅底的食物,能不好吃吗?
旁边的于淑只觉得苏菀做饭简直奇思妙想,这样的食物她还没见过呢。
不过在苏菀的提醒下,这会正好没事,她去大厨房取绿豆芽,一会就要炒菜了。
等于淑回来的时候,手里还提着要送去关帝庙的供奉,主动道:“方才看着供奉已经准备好了,所以顺手帮你拿过来。”
“要不然我去送吧,你做饭也很辛苦。”
苏菀想了想,还是摇头道:“若是被别人瞧见,也会麻烦,这活是分给我的。”
宫里每人都有自己的职责,她少做了事,那就代表于淑要多做,她不好这样的。
而且其他人也不好随意走动,不被发现也就算了,被发现可没好果子吃。
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