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苏云一路在林子里面走走停停,找了满满一篮子蘑菇,最后看篮子都要装不下了,才依依不舍地回家了。
由于一次性采摘了太多,没法吃完,苏云回到家之后,直接把它们丢到簸箕上,摊开放在太阳底下晒干。
然后再挑出来一部分的松口蘑,鸡枞菇,草菇洗干净,留中午吃。
新鲜采摘下来的蘑菇十分娇嫩,清洗的时候要格外小心,苏云只摘了路边一种白背叶子,用它带点毛刺磨砂的叶子背面轻轻擦洗蘑菇表面的灰尘泥土。
然后又跑到鸡圈喂鸡之际,挑了两只最为肥美的野鸡,杀掉,拔毛,砍块。
今晚吃小鸡炖蘑菇。
正宗野鸡洗净冷水放入瓦煲,大火煮开撇去浮沫,然后丢入切好的姜块,倒入白酒去腥,转小火慢炖,等到炖得差不多了,再倒入新鲜的蘑菇继续炖。
小火瓦煲熬出来的鸡汤色泽金黄金黄的,上面漂浮着一层香油,喝起来特别香,再加上新鲜蘑菇的提鲜,整个鸡汤香醇带甜,一点也不腻。
苏云站在炉子边,尝了一小碗,感觉灵魂都得到了升华。
小鸡炖蘑菇永远的神!
苏云在心里疯狂呐喊着,喝完一碗明显不够,她又想多喝一碗,看了看正拖拽着竹子哼哧哼哧努力维修水管的夜风,又默默地把碗放下了,还是等两个人的时候一起吃吧。
剩下的口蘑,苏云全部用来切片,然后热锅放点油,小火慢煎,待微微焦黄后,夹起来,放入碟子里,撒些薄盐。
最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
这样的清煎,最大程度的保持了蘑菇的鲜美,苏云尝了一下,觉得很不错。
剩下一些草菇,苏云切丁,就着剩下的油,爆炒之后,跟之前的自制酱油泡在一起。
当当当!草菇酱油完美诞生,苏云尝了一口,咸鲜美味,八错八错。
吃一块鸡肉沾一点草菇酱油,软熟的鸡肉点一点鲜味,再切一点小米辣,苏云直呼过瘾。
最后再捞出一些鸡油汤水,烫一些小芥菜。
两菜一汤,完美上桌。
苏云喊住正在拖动竹竿往外跑的夜风,“别忙啦!先吃饭。”
夜风忙活了半天,又是清扫枯枝,又是重接管道的,早已饥肠辘辘,这会儿听到苏云喊开饭,就放下手中的竹竿,洗手洗脸,过来了。
看见饭桌上普普通通的蘑菇再次变成了美味无比的食物,夜风第第第n次感慨,“苏云你可太厉害了!”
苏云:“嘿嘿嘿,那可当然。”
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