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“胡叔,我想到一种吃食,不知后厨可有空”,对于自家人,程猿一向是尊重的,一身胡叔不为过。
“少爷跟我来,”胡掌柜觉得自己家少爷真的长大了,懂事了。
今日来的客人都是喝茶并无点任何小菜小食,后厨除了在一旁打哈欠,并没有其他事情,见程猿来了,还以为是要来苛责自己,瞌睡都被吓醒了。
程猿直截了当的问:“可有面粉,糖,和鸡蛋”。
厨子忙答道:“有的有的,都很充足”。
做沙琪玛很简单,普通面粉,加鸡蛋,酵母(古代没有酵母,发酵都是遗留一团种面,也就是上次发酵特地留下了的面团),和成光滑的面团,醒发半个小时,醒发之后面团擀成长方形薄皮叠起来切成条,油烧热,面条下锅炸至金黄,捞出控油备用,麦芽糖、白糖、清水大火煮开转小火到冒大泡,可将黑芝麻和炸好的面条放入其中快速搅拌均匀,倒入准备好的模具压平压实,晾凉切块即可。
后厨也是有技术的人,程猿说完,就知道要怎么做,立马动身开始着手准备,其他东西都有就是那模具一下子不知道从哪里拿。
后还是胡掌柜拆掉一块柜子的木板,做出来一个木盒。
程猿表示大写的服气,没想到掌柜的还有这等才能,留在自己家这快倒闭的茶楼,真是屈才了。
在这段期间,厨子已经把面和上了,正在等发酵,程猿一看没自己什么事,遂到茶楼二楼一雅间,靠窗坐下,尝尝自个家茶。
第6章是她
这品茶,也是有讲究的。
首先,是有优质泡茶的水,其二要有好的器皿,其三要有舒适的环境。
程猿只知道这么多,还是大学选修课选的茶道,学会的一点知识而已。
自家这茶,程猿品不出好坏来,只觉得蛮好喝,那大概还是不错吧,茶文化博大精深,古人对宜茶水品论述颇多,说法也完全不一样,这大燕朝也是如此。
程猿从窗子往外看,窗户临街,微风不燥。
“咦”?程猿发现一身影好生熟悉。
是她,《五芳斋》买吃食的姑娘。
不怪程猿印象深刻,实在是对方太有气质了,蒙着面纱,看不清面容,透露出一股神秘感,浑身散发的气质,让人在这太阳高照的天气中,也能舒缓,带来一丝清凉。
目光紧跟对方,灼热到胜过这高温,何温婉觉得有一股视线紧盯自己,回头看,也没发现,是自己多疑了吗?
何温婉昨日出过门,今日鬼使神差的,又踏出房门,让何温婉的大哥激动的假装流眼泪,为什么是假装,因为太假了被何温婉识破。何温婉太过于安静,何渐成觉得妹子一点都不像小时候一样可爱了,宁愿看书写字也不理大哥,小时候跟在屁股后面喊哥哥的小团子长大了。
小兰是最能察觉到小姐变化的人,小姐从昨日开始,变得多愁善感,时常发呆,最喜欢看书,但小兰发现自家小姐半天都没翻一页,维持一个姿势就可以待一早上,而且吃过午饭竟没有小觑一下,要知道这可是小姐的习惯,顶着大太阳也要出门,摸不清搞不懂。
程猿第一次对一个人产生好奇,强烈的想掀开对方的面纱一睹芳容,真的太巧了,程猿一连两头都看到对方,对方走过街角,走出程猿的视线,颇为遗憾,收回目光,这茶,竟比刚刚更甜了。
何温婉被围观人群吸引了注意,今儿怎么那么多人聚众在一起。
小兰也是耐不住好奇,说:“小姐,你在这等等,我去看看发生什么事了”,说完不等何温婉回答就急忙跑进人群。
何温婉不爱凑热闹,本想走,奈何这小兰好奇,就随她去,自己站在一旁等待,周围有几个蠢蠢欲动的公子哥,摇着折扇,腰间戴玉,欲向前跟何温婉搭话,何温婉知他们目的,往另一边挪,一群只知道寻欢作乐的公子哥罢了,中看不中用。
小兰及时出现,说:“小姐,这店铺搞了个什么信站的东西,自己随意写东西,交予信站,就能找到自己的笔友,互相写信来往,哎小姐,笔友是什么意思”?小兰把自己看到的都告知何温婉,实际上她哪懂什么字呀,都是挤进人群里面的时候,听旁边人说的。
何温婉若有所思,笔友?到是有趣,最近无聊的紧,可试试,想着就往家中方向走,日头太晒了,浑身黏糊糊的不得劲,目光转到那所谓公子个身上,哼,那笔友可别遇到此些人,那就真倒霉透了。
被一眼瞟到的公子哥,浑身顿住,一丝凉意从脚底往上直冲头皮。
半个小时,就在程猿喝茶休憩间过去,掌柜的来叫程猿的时候,她才慢悠悠起身,去往后厨。
厨子正在切面,切条,锅中烧热,有一小厮帮忙烧柴火,小小的厨房挤了四个人,都盯着厨子,毫无疑问这是充满期待的沙琪玛。
沙琪玛就像炸面条,不接受反驳。
面条下锅,在锅中翻滚,胀大,由白变黄,厨子经验丰富,有条不絮不紧不慢,动作却干净利落,速度捞起炸至金黄的面条控油,糖化开加入面条翻拌,也只在一瞬之间,等压进木盒模具,众人才反应过来,金色透明的糖浆夹杂着黑芝麻裹住金黄的面条,糖的甜,黑芝麻的香,杂合在一起使香味更上一层楼。
厨子眼角带笑,成功了。
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